買ってきて2日も置いてしまったが、いやまだ賞味期限内と云い聞かせて、ようやくナカムラポートリーの若様のテバ（胸肉）でお楽しみのチキンカツ。

綺麗にカットされてパックされたものを買っていますが、それでも、普段買うお肉よりは大振りにカットされたものなので、食べやすい形に切り分けねばならん。慣れている人からすればあほらしい話でしょうが、皮をはぎ、胸肉からささみを切りだすのすらほぼ未経験なので四苦八苦しながら切り分ける。

あとは、いつもの手順で衣をつけて揚げるだけ。揚げ油も大奮発して金田の寿を1本使う。夫の分はささみをつけて、さらに衣も2度づけしているので、しっとりした揚げ上がりになったと思います。私のは、ささみをはいで衣は1度づけなのでカラッとした揚げ上がりに。しっとりのほうが美味しいけど、まぁ、これはこれでよし。

ささみと胸肉から削いだ肉は、フライパンにシリコンホイルを敷いて表面を焼いて、タタキにして食べる。もはやユッケが食べられない今（お金出せば食べられるけどね…）、わさび醤油で食べるこれが、年に1回のお楽しみだったりするのです。今年も美味しかったなぁ。

夫には玄米ごはんを出し、ねぎの味噌汁。私は、ちみちみと豊盃華想い。