トーストにイチゴジャム、クリームチーズ。コーヒー。
トースト
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月別アーカイブ: 2019年2月
白菜漬けの鍋
白菜漬けを使って酸菜白肉鍋。刻んだ白菜、豆腐、ネギを入れてぐ白菜が軟らかくなるまで煮たら、豚バラうす切り肉（しゃぶしゃぶ用）をそっと乗せて、火が通ったら、出来上がり。今日のお肉は、東京Xだったのですが、脂が甘くてやたらとおいしかった。
ARNAUD LARHER
ARNAUD LARHER（アルノーラエール）のボワットラム。ラムをテーマにしたサブレとケーキのセットです。
本当は、手前のサブレディアボリックだけが欲しくて、サロンデュショコラで買うつもりだったんだけど、最後尾がどこか分からないくらいすごい行列で（テイクアウトのクレープの行列と混じって余計に分かりにくかった）諦めたのでした。
で、アムールデュショコラに行ったら、あら、全然並ばずに買える。みんなチョコレートじゃなくて、クイニーアマンとクレープが目当てだったのか。ただ残念なことに、サブレ単体では買えず、ケークフリュイ1切れとのセット販売。ケーキは小さな箱にぎゅうぎゅうに詰められていてちょっとかわいそうな感じでした。サブレは4枚入り。3枚入りだと思い込んでいたのでうれしい。
このサブレディアボリックは、ヘーゼルナッツのサブレ、ラム酒風味のマロンガナッシュ、ミルクチョコレートの順に重ねられていて、サブレはしっとり、チョコはパリッと、ガナッシュたっぷりで、大変おいしかった。サブレは結構塩気もあって、しっかり焼きを入れていて香ばしい感じなんですが、売り場の女性が「このサブレね、おせんべいみたいで、あんまりクッキーが好きでない私でもおいしいと思ったわ」と言っていたことが、なるほどと思い起こされる味でしたが、これがガナッシュの甘みを引き立てていて、まぁおいしい。
もちろんケーキもおいしかった。ドライフルーツのラム酒感がすごくて、ちょっとでふわっとする。
ケールのパスタ
最近お気に入りのケールのパスタ。ケールがちょっとお手軽な値段で出ていると、すぐに買ってしまう。1袋（4～5枚入り）で、2回分のペーストが作れます。
ケールは刻んで、ゆでて、しっかり絞る。軽く炒った松の実、にんにく少々、オリーブオイル、塩でフードプロセッサーで細かく刻んだら、ゆでたパスタに和えて、削ったチーズをふりかける。
いうなれば、ジェノベーゼのバジルを置き換えたものですが、これがまた、美味しいんですよ。ケールだったら、松の実じゃなくて、クルミでも美味しいです。
あんバタートースト
今日は、あんバタートースト。あんこは、石ざかのつぶあん。和菓子屋さんですが、100グラム単位であんこだけでも売ってくれるので（しかも、つぶあん、こしあんが選べる）、時々買うのです。
しっかり焼いて、たっぷり乗っけて、バターも乗せます。やっぱり、おいしいわー。
グリーンピースの煮物
まだ春は先と思っていたけど、スーパーの売り場にグリーンピースがかわいい値段で山積みされていたので、2袋買って、さっと煮ておきました。もう、さやまめが出てくる季節なのか。
スライス玉ねぎと一緒にさっと炒めて、コンソメキューブで軽く煮ました。うす切りニンジンの甘煮、チェダーチーズで、食パンを焼いて、今日は軽めに。
douceur
パンを買いに出かけて、douceurに寄ってお茶。ここはお菓子もおいしいので、コーヒーだけってなんだか寂しい、何かしら甘いものも欲しくなっちゃうのです。まだ胃の調子がと整っておらず、間食するのはちょっと早いかなぁと思いつつも、欲望にはあらがえず、プリンを注文。
トロっと系のプリンの上に、絶妙な硬さの生クリームが乗っかっていて、クリーミーこの上ないんですが、美味しかった。昨日は、C&Cのカレーもちゃんと食べられたし、だんだん体の調子が戻っている感じがする。
明太子パスタ（わけぎ）
明太子パスタを作ろうと思ったが、青みがない。わけぎはあるから、それでやってみる？ と作ってみたら、案外よかった。わけぎの甘さが明太子とよく合う。
わけぎはパスタと一緒にゆでたので、ちょっと水っぽさが残ったのが課題かなぁ。ザルに入れて同じ鍋で別ゆでしてから、わけぎだけきちんと水切りしてから和えたら、もっといい感じに仕上げられそう。
