義母が送ってくれた明太子でさっそくパスタを作る。間違いようがなくうまい。

うっかり、私の足が映り込んでしまってお見苦しい写真になってしまったが、どうかご勘弁ください。いやー、ブラウザで見るまでちっとも気づかなかったわ…（汗）。

夫がいない隙に食べよう第二弾は、コンビーフにしました。実は結構好きなんです。思いつくのは、サンドイッチかピカタ、じゃがいも、玉ねぎと一緒に炒める、かな。

どれも捨てがたいが、今回はサンドイッチで。久々過ぎてどう作ってたかあやふやなのですが、確か、マヨネーズと一緒にねりねりして塩こしょうだったよな、と。残してもしょうがないので、たっぷり塗る。しばらく食べなくていいやって思うほどに満足しました。

コンビーフのサンドイッチのお供は、野菜サンドで決まり。アルファルファ、きゅうり、トマト。水けが出ないように、しっかりバターを塗り、種を取ってしっかり拭いて…とめんどくさい。でも、手を抜くとびしょびしょで台無しだし。

こういうことはあんまり苦に思うタイプではないのですが、ただ、自分のためだけに手間をかける行為にはあまり興味がないタチでもあるので、久しぶりに料理ってダルいなぁ…と思いながらの作業。もちろん、手間をかけた分おいしいわけで、今日のサンドイッチで一番おいしかったのは、この野菜サンドかも。

3枚入りの食パンを買ってきたので、1枚余らせてもしょうがないと、残った1枚は卵を挟む。

いざ撮影しようとしたら、おとなしくしていた小僧がそばに寄ってきて、パンをつまみ始める。最初は追い払ってたんですが、最後は根負けしてお好きなように。映り込んだ中で一番マシな1枚をアップします。ホントはもっとかわいい顔して食べてるんですけど、ピント合わせのランプに反応して、いつも同じ顔になっちゃうのね。鳥を携帯で撮影するのは、本当に難しい。

ゆでたうどんに、野菜（トマト、きゅうり、みょうが、大葉）とごまだれ乗っけ。

ごまだれは、「祇園むら田」の練りごまを使用。麺つゆと混ぜるだけで、猛烈においしいごまだれが作れちゃいます。このお店のいりごまも、ものすっごくおいしいのですが、なんでこんなにおいしいのか、ホントに謎。練りごまは、今回初めて買ってみたので小瓶1個だけしか買わなかったのですが、食べきってしまった今、ちょっと後悔してます。注文しちゃおうかな、それとも、今度京都に行く用事ができるまで待とうかな。悩むわー。

昨日作って冷凍しておいたトマトソースを解凍し、ゆでたパスタに乗っけただけ。

トマトソースは、セロリ1本、玉ねぎ1個、にんじん1本をフードプロセッサーでみじん切りにし、オリーブオイル50cc、にんにく4～5片（丸のまま）と一緒に、1/2くらいになるまでじりじりと炒めてから、トマト缶2つ、ローリエを入れて1時間ほどコトコト煮詰め、塩小さじ1/2を入れて味を調えたもの。出来上がりは800グラムほど。

フードプロセッサーで砕いた野菜を使うと、かなり煮込んでも野菜の粒がしっかり残ってしまうのですが、これはこれで具だくさんっぽい感じがして好きなので、裏ごしせずにもうこのまま（もう少し大振りに野菜を切ってから煮込み、最後にムーランで漉すと口当たりがやさしくなります）。100グラムずつ軽量して冷凍庫へ。これを作っとくと、何だか気が楽になります。