みょうがを2パック買っていたので、豚肉と併せて味噌炒めに。豚の脂と味噌の相性は最高。
奥は前回作って美味しかった、ししとうのナムルをもう一度。レシピだと醤油の量が半端ないので、それを1/3にしている以外は本（『キムチ・ナムルとおかずの教室
夫がこれを食べながら、「焼き肉のたれで和えたようなもんだよね」と言ってましたが、まぁ、確かに、その通りだよな。でも、これ、すごく美味しいので、お勧めです。今度は万願寺唐辛子で作ってみたいのですが、なかなか150グラム分を用意するのはしんどそうだ。
夫にはご飯をだし、私は豆腐で。汁ものは、海苔の赤だし。
ノイフランクのソーセージお試しセットを温めたのと、ビーツのサラダ。フルールの食パン。
フルールのパンは食べる直前に買いに行く。普段は、昼食にパンが食べたくなると決まって私に買いに行かせているくせに、今日に限って「俺も行きます」と言い出すので少し驚く。
ソーセージは奥から、フランクフルトソーセージ、ウインナーソーセージ、スパニッシュソーセージ、焼きソーセージ。他に、フィンガーサラミが入ってワンパック。どれも美味しい。
朝ごはんはグラノーラ。
ナッツ大好きなのですが、さすがに、アーモンドとヘーゼルナッツを一緒に入れるのはちょっとくどいかな…と感じてしまった。夫は「俺、アーモンド要らない」だって。今度はスライスを使うか。
レンバイで買ってきたビーツは4つで、すぐに全部ゆでてしまい、半分はサラダに、もう半分はまぁ後で考えるか…と、ゆで汁ごと瓶詰にしていました。
ポタージュか、グリルして肉料理の付け合せにでも…と思っていましたが、夫が「サラダがいい」と。ビーツのサラダ（ヴィネグレート）って、ちょっと変わった味なので好き嫌いがはっきり分かれる味だと思うのですが、夫は好き派だったようです。私もこのサラダ大好きなので嬉しい。
大事に食べていたピクルスが終わってしまったので、今日は明治屋ので。ところで、どうでもいい話だが、ピクルスと言えば、近所の伊勢丹ではガーキンスの巨大サイズ（約2.5キロ）があって、それを見るたびにいつもうずうずしています。買いたい…だけど、重くて持ち帰れない、持ち帰れても置く場所がない。ただ、今検索してみたら、ネットショップだと伊勢丹より1000円も安く売ってる店があった…（ココ）。置き場所の問題が解決したら、買ってしまいそうだ…。
あとは、ノイフランクのディックヴルスト。お店の人がかなり推していたので1本買ってみましたが、私これ、かなり好き。夫はちょっと口に合わない風でしたが。パンはプレッツェル風で、かなりおいしい。さすが、ソーセージに合う。イートインやテイクアウト可能な軽食も始めたようで、ビールが飲めるようになったのはかなり嬉しい展開。お店の人は、「もうすこし人が多かったら生ビールサーバーも入れたいんだけど」と言っていましたが、私は瓶ビールで十分嬉しいよ。今度行かなくちゃ。
あとは、アルファルファと貝割れ菜を混ぜただけのサラダ。
解凍したまま出番を失っていた麦いか。あれこれ考えていた料理がありましたが、結局一番お手軽なトマト煮にしてパスタソースに。ついでに、グリーンピースも入れちゃえ。
新たに作ったグラノーラ。
今回は、メープルシロップの量を戻した代わりに砂糖をカットしてみました。結果は、ダマダマっぽい仕上がりにはなったのですが、何となくパンチ不足というか、何だか食べ飽きる感じの味になってしまいました。油の多いナッツの割合が大きすぎるのかも。あと、レーズンが中途半端な量で切れてしまい、若干足りなかったかも。分量は相変わらずお米カップで。
● オートミール 2カップ
● ココナッツロング 1カップ
● かぼちゃの種 1/2カップ
● アーモンド 1/2カップ
● ヘーゼルナッツ 1/2カップ
○ メープルシロップ 大さじ2
○ サラダ油 大さじ1
● ジュエリーレーズン、カレンツレーズン 合せて4/5カップ
喜んで食べているのは小僧（黄）だけ、という仕上がり。ううむ、もう少し考えなければ。
ヘトヘトで帰宅したら、夫が「外で食うか」と。選択肢は、鰻（きむら）、焼き鳥（鳥はな）、蕎麦（千寿）、定食（吉田屋）、の4つ。ふむ、どこも飲める店だし、魅力的である…。
暫く行ってないし、そろそろ土用の丑も近いので（今年は7月22日、8月3日）、鰻でも食べますかとうなぎのきむらに行く。川越に行ったときに鰻丼を食べたけど、きむらは久しぶり（調べたら約1年半ぶりだった）。
店頭には「値上げのお知らせ」という貼り紙があって、ああそうよね…と覚悟しましたが、普段食べている梅が2100円→2730円になっており、値上げ額は600円。結構な値上げですけど、まぁ、まだ手が届く値段でちょっとホッとしたりも。でも、そのうち、ホントに数年に1度くらいしか食べられないものになっちゃうんだろうなぁ。ちなみに、値上げした分、小梅という新しいサイズもありました。こちらは、かば焼きが梅の3/4の大きさで、2100円。
正直言うと、もうそんなにガッツリ食べられる身体じゃなくなっているので、小梅にするか…と悩んだのですが、でも、やっぱり梅を注文。食べ終わった時に思いましたが、やっぱり、梅にしてよかったです。美味しかった。
ちなみに、お酒は飲みませんでした。鰻屋さんで飲むのって、なんかもったいない気がするのよね。
国際展示場方面で所要があったので、弁当、水筒持参で出かける。
いかなごのおにぎり、うめおかかのおにぎり。
おにぎり持参で行って正解でした。それにしても疲れた…。
一番眠りが深い時間帯に叩き起こされて飯の支度をせいと言われる。寝起きがよくないたちなので、一瞬何を言っているのか理解できず、なんやなんやと軽くパニック。
どうもこの日は、夫はものすごく早く目が覚めてしまったようで、日の出前に1時間ほどウォーキングしたようです。そりゃ、腹も減るわな。そういうときは非常食用に買ってあるカロリーメイトを食わんかいと思うのですが、昨日のたことじゃがいものトマト煮を食べたかったようです。ひとりで全部食べると私に悪いと思ったと言いますが、いや違うだろ。温めるのがめんどくさかったんだろ…と思います。
私は起き抜けって食欲ゼロなので、とりあえず30分待ってもらってから、たことじゃがいものトマト煮を温め直して出す。フルールのバゲットはせいろで蒸してと言われていたので、そんなこんなで準備していたら、いい具合に頭も身体も動き出してくれたので、何とか食べられました。
一晩経っても美味しさは変わらず。夫も喜んで食べていたので、ヨカッタヨカッタ。
昨日、「7月2日は半夏生」というポップとともに、ゆでだこ（モーリタニア産）が安売りされていたので思わず買ってしまいました。たこといえば、私なんぞは、たこ刺し、たこブツ、くらいしか思いつかないのですが、夫が「以前お土産でいただいた、あのたこじゃが煮込みが食べたい」というので、思い切ってチャレンジしてみた次第。ちなみに、夫はたこを軟らかく煮たものなら何でも好きなようで、桜煮も好きです。
桜煮も含めて以前からリクエストされていたのですが、どうにも気が進まなかったのは、「たこを加熱すると硬くなるんじゃないか…」という疑念が拭い切れないからです。確かにいただいたたこの煮込みは柔らかくて美味しかった。しかし、あれは名人が作ったから美味しいのであって、私じゃね…とか思うのですが、しかしたこの煮物の魅力にも逆らえず、失敗したらええそれまでよと。
たこは、炭酸水で煮たり、重曹を入れて煮ると柔らかくなるそうで。あと、玉ねぎと一緒に煮ると軟らかく煮上がるとか、まぁいろいろあるようです。とりあえず今回は時間で勝負してみるかと、弱火でゆっくり長時間煮る方法でやってみる。分量は今回使用した量。備忘録にメモ。
● ゆでだこ 600グラム（最終的には2回り半ほど縮んだので切り分ける際注意）
● にんにく 2片（薄切り）
● 赤唐辛子 1本（種とって）
● たまねぎ 中サイズ1個（スライス）
● セロリ 1本（葉っぱも含め小さめの、軸はスライス葉はみじん切り）
● トマト缶 1缶
● 白ワイン 2カップ（トマト缶と合せてひたひたになる量）
● ローリエ
● じゃがいも 2個
● パセリ
たこは、煮込み始めてから30分くらいに見たら急激に縮んでコチコチで「やべー」と思ったのですが、ぐつぐつにならない火加減で1時間ほど加熱し続けたら柔らかくなり始め、1時間半過ぎには十分食べられる感じになっていました。この段階で蒸しじゃがを加えてさらに煮込み、最終的には2時間ちょい煮込みました。
出来上がりなのですが、初めてにしてはなかなかおいしくできた気がする。なにより、たこがとても柔らかく煮上がっていたので、概ね合格点かな。夫も褒めてくれたし、ヨカッタヨカッタ。ただ、酒臭いとか（アルコールの飛ばし方が甘かったか、安いワインを使ったのがいけなかったのか）、生臭い（夫は若干気になると言う、どうしたらいいのか）とか細々反省点はあるので、また近いうちに作ってみたいです。
パンは、フルールのバゲット。