前の日に魚屋をうろついていて、イイダコが安かったので買ってました。そろそろ正月のメニューを考えたりテストしたりしなきゃいけないのですが、特に要検討なのは煮物系。

そうだな、京芋と一緒に、芋たこ煮でもやるか…と思ってわざわざ芋まで買ってきたのですが、いざ作る段になったら、なんだか甘辛しょうゆ味の気分じゃなくなっていたのでした。昨日まで食べていたにしんなすがきっちり甘めの味付けだったので、ちょっと違う方向の味が食べたい。というわけで、トマト缶で煮ちゃうことに。中途半端に残っていたグリーンオリーブ、ケッパー酢漬けも使いきっちゃうぞ。

イイダコは塩をまぶしてゴリゴリ揉む。揉んでも揉んでも泡が出るなぁ…と思ったがキリがないので3回でヤメ。流水でよくすすいで、頭の中の内臓をえぐり、目の部分を切り落として、嘴を外す。手先も切り落としておく。ふと考えると残酷やなぁと思うのですが、深くは考えない。とにかく、美味しく作って全部きれいに食べきるのが一番だ…と考えるようにする。

鍋ににんにくを潰したのと唐辛子、オリーブオイルを入れて弱火で加熱し、香りが出たらざく切りの玉ねぎを加えて透き通るまで炒めたら、半割りしたグリーンオリーブ、ケッパーを入れ、トマトの水煮缶を加えて沸くまで加熱。沸いたら、別の小鍋で白ワインでさっと蒸し煮したイイダコをワインごと加えて、ふたをして、ストーブの上に乗せて半日ほど、コトコト煮る。タコがくたっと柔らかくなったら、皮を剥いて大降りに切ったじゃがいもを入れて、さらに煮る。

器に盛って、パセリをたっぷり。玄米ごはんとの相性もばっちりでした。夫も大絶賛。ストーブを使った煮込み料理は、ラクちんで有り難いなぁ。

夫はお仕事関係の忘年会。私ひとりなので、残り物で簡単に。

にしんなすの残り、小さい土鍋にお味噌汁の残りとほうれん草のお浸しの残りを入れて、溶き卵を流し入れたら、ふたをして弱火で加熱。猫まんま風卵とじ。

冷凍庫に1包みだけ白米があったのでチン。久し振りに白いご飯食べたなぁ。

夫はお仕事関係の忘年会で不在。

昨日の残りのロールキャベツ、ジップロックパックからダイレクトに食べちゃう。ひとりだと、ついついこうなっちゃうね…。

こんなもんを作っている状況じゃないのだけど、なんとなく、ロールキャベツが食べたい気分だったので、ゴム手袋をはめつつ作ってしまった。

ただ、誤算だったのはひき肉の量が足りなかったこと。玄米ご飯を混ぜても行けるんちゃう？　と思って、豚ひき肉と玄米ご飯を1：1の割合で混ぜて具にしたのですが、食べるときにボロボロ崩れて大変だった。味はそう悪くなかった…と思うのですが、夫は浮かない顔だったので、美味しくなかったのでしょう。スマン。

濃縮比内地鶏のスープを4倍に薄めて、薄口しょうゆを加えて煮込みましたが、微妙にロールキャベツと合っていなかった気がする。キャベツがすごく甘くて、思っていたよりも、スープが甘くなっちゃったのでした。今度は、ちゃんと本を見ながら作ろう…。

ほんのちょっと手が不自由になっただけなのに、なんでこんなにも、日常生活が色々めんどくさいと思うようになるのだろう。

あー、料理作るのめんどくさい…と思いつつも、食べに行くのもめんどくさい。だったら食べなきゃいいとも思うケド、そうもいかないので、鍋。

鍋に水をはって、いりこだしのパック、斜め切りにした長ねぎ、豚バラ肉、豆腐、キムチ、玉こんにゃく、麩。ぐつぐつ煮ながらしょうゆを加えて味を調える。食べるときに、台湾土産のラー油をちょろり（猛烈に辛い）。

あとは、身欠きにしんに味噌をつけてかじりながら、焼酎少々。