「今年はなんて暑いんだろう」って毎年言っているような気がするけど、実際、暑い。暑いというか、太陽が昇りきってアスファルトが十分温まった8時以降に外出するのは、冗談抜きで「死ぬかも」と思う。無慈悲に降り注ぐ日差しもそうだが、それ以上に地面からの照り返しが凶暴だ。どう考えても30度台とか嘘だろう、あれは絶対50度超えてる。
長々と書いたが、そういうわけで、今年はよほどの用事がないときには、もう家からは出ないようにしている。出るのは日没以降。なので、最近は17時半以降に買い物に出て、軽食を取り、そのあと帰宅して夕食となるので、全体的に夜型シフトが甚だしい。何とかしたいと思いつつも、どうしようもない。早くこの酷暑が終わって欲しいと願うしかない。
今日の軽食は、サンジェルマンのハムとチーズのパニーニ。それにしても、サンジェルマンのコーヒーは大変に濃い。濃縮されているという感じである。
スカッとしない気分でスーパーに行くと、ついついちょっと奮発しちゃうか！ と言う形で気分を発散させてしまいがちだが、昨日はそんな調子でホタテを買った。夫はフライで食べたいというだろうが、私は半生で食べたい。生も好きだが、ちょっとだけ火を通した感じが一番好きだ。なので、その日はホタテを買ったことは夫にはいわず、だしぬけに料理して、問答無用で出した。
数年前に気に入って何度も作っていた、塩レモンとの組み合わせ。冷蔵庫に2年ほど前に作ったっきり未開封の塩レモンがあるので、開封してみたらいい感じだったので使う。ただ、16分の一程度しか使っていないのに、ものすっごく塩っ辛かった。もう、アンチョビみたいな感じで使うしかないわ、と言うくらい塩辛かった。それ以外はなかなかおいしかった。甘いホタテ、塩辛いレモン、ほろ苦いクレソンとパスタの組み合わせは、我ながらおいしいねぇ…とニンマリするものだった。白ワインも買っておけばよかった。
前日、伊勢丹地下の木村屋を通りがかったら、珍しく、ジャンボ蒸しケーキが売れ残っていたので、2個買う。コンビニでも買えるけど、なんとなく、木村屋で買いたいのだ。
今日は冷やして食べたが正解だった。なかなかのハイカロリー食品なので、朝ごはんにぴったり。
チン豆腐がいい具合に水きりできたので、麻婆豆腐を作る。今日のは、ちと豆板醤が少なめだったか、パンチにかける味わい。あと、お肉の叩き方が雑だったので、口触りがよくない。みんな暑さのせいだ、と言うことにしておきたい。
茹でモロヘイヤ、レンチンオクラ、洗っただけプチトマト。暑いのでもうお手軽に。
なすとベーコンを炒めて、冷凍していたソフリットを解凍して加え、トマト缶を加えて煮込んだソースでパスタ。ほんのちょっとチーズを振りかける。
おいしかったけど、夫は、こういう野菜の甘味が染み出たトマトソースというのはあまり好みではなく、もっとキュッっと酸味の立ったフレッシュな感じのが好きなので、反応は微妙に鈍い。要は、トマトソースにソフリットを入れるなってことなんだけど、私は甘いトマトソースも好きなので仕方ない。
パスコの超熟、国産小麦4枚切りをトーストに。原材料だけ見たら、大手メーカーのパンとは思わないだろうな…と言うくらい、限界までシンプルだった。
暑くて出かけるのが億劫だったので、晩御飯はありもので。
冷凍庫にあった、いかのエンペラ＆ゲソを解凍し、細かく刻んでイカ焼きを作る。実を言うと、本場のイカ焼きを食べたことがないので、作り方は超適当。薄力粉と水を同量で混ぜたものに塩ひとつまみ、卵を加えてしっかり混ぜ、刻んだイカとねぎを加えて、油をひいたフライパンに流し入れて、ふたをして焼いただけ。
器に盛る際に、二つに折りたたんで、お好みソース、マヨネーズ、青のり。結構らしい感じに仕上がって、意外と美味しかった。
枝豆をゆでて、しめじをレンチンして貝割れ菜と一緒にポン酢和え。たまたまBS日テレで、青森ねぶた祭の中継をしていたので、それを見ながら少し飲む。テレビでも結構楽しい。
夫がいないので、ありもので簡単に済ます昼。冷凍ごはんが切れていて、ああ…と思ったら、奥からもち米を冷凍したのが出てきたので、それをチン。あとは、いつか開けよう、開けよう…と思いつつ数年経過しているサヴァ缶を開け、納豆とキムチ添え。
このサヴァ缶、一番ノーマルなオリーブオイル漬けのものを食べましたが、とてもおいしかった。臭みもクセも全くないので、缶を開けてそのまま食べても大丈夫だし、なんなら夫でも食べられるかも…というくらい、くせのない味でした。おいしかったので、また買おうっと。
NEIGHBORS BRUNCHで買ってきたムーを朝ごはんに。最初は焼かずに、次の1枚はトーストして食べる。そのまま食べるともちもちリッチ、トーストするとさっくっり軽やか。焼くと、案外塩気が立つ感じもあって、なかなか派手な味のパンです。数年ぶりに食べましたが、おいしかった。
金包堂の肉まんたちで晩ごはん。特製肉まん、肉野菜まん、ピリ辛まん。私は1個半、夫は2個半食べます。今日もおいしいよ。
蒸している間に、ゴーヤーとハムとクラゲの和え物を作る。
クラゲのパッケージにあったレシピで和えだれを作ったら、いかにも古い中華屋さんの前菜で出てくるような感じの、懐かしい味に仕上がった。おいしかったのでメモしておこうと思ったら、すっかり忘れて、捨ててしまった。残念。