昼ラクした分、夜はなんか作るかなと、シイタケの肉詰めフライを作る。
挽肉を練って、シイタケの詰めて、パン粉の衣をつけて揚げるって、ものすごい手間だなと思いつつも、手を動かしたい気分の時もあるので、特に問題なし。メンチカツだと火の通りが気になるけど、これだと、気にすることはほとんどないので、結構気楽に作れました。
シイタケは、安売りしていた生どんこ。軸を取って、内側にハケで片栗粉をはたいてから、下味をつけて練った豚ひき肉を詰めます。今回はフライにしたけど、天ぷらでも美味しい。
フライだからウスターソースを添えたけど、ポン酢のほうが合っていた。
副菜は、スナップエンドウゆでただけ、切り干し大根の煮物、コールスロー。コールスローは、瀬尾幸子さんの『楽ちん台所塾』にあったものを参考に。
キャベツとにんじんを刻んで塩して絞ったものに、オリーブオイル大さじ1、マヨネーズ大さじ2、レモン汁小さじ1のドレッシングで和えています。レシピでは、コーンやハムも入れていたけど、キャベツだけでもらしく仕上がる。
どうにも台所に立つガッツが出ない。多分、花粉のせいだ。
夫が、「豆腐があるなら、ご飯の上に乗っけてくれればそれでいい」というので、もう、そうしちゃう。普段だったら、これに、ごま油、しょうゆ、石垣島ラー油なんだけど、ラー油の代わりに、郫県（ピーシェン）豆板醤を乗っけてみた。
去年、中華街の源豊行で買ってきたもので、そのまま食べてもすごくおいしいので、合うんじゃないかと使ってみたら予想通りおいしかった。簡単でおいしいなんて、ありがたい。
パンも切れたし、リクエストに応じて、ふたたびイギリス風パンケーキ。今回は、玉子2個で作っていたのを、1個にしてみる。
結論から言うと、1個にしたら、普通にクレープになった。もちろん、普通においしいけど、うん、なんか、違うな、という感じもなくはない。あと、厚みのコントロールが難しかった。今度作るときは、また2個に戻して作ってみよう。
夕方のラッシュを前にさっさと府中に戻り、晩御飯も外で済ませてしまおうと、以前から気になりつつ入ったことがなかったフォーリスの北海堂へ。レジに、「3月31日で閉店します」とあって、軽くショック。あらー、もっと早く、来ればよかったなぁ。
いつも、ここの焼き魚が気になっていたのに、ついつい、煮込み定食。ご飯をビールにチェンジというオプションがあったので、それを選び、ビールは夫に進呈。私は、別に、日本酒（男山 純米生貯蔵）を注文。カップ酒できたのはびっくりだけど、よく考えたら、きっちり1合出てくるんだから、これほど良心的な話もないよな、と思う。
魚料理の苦手な夫は、単品で、ざんぎとポテトフライ。大きくて盛りが良いので、これで十分お腹いっぱいになったそうです。
私たちのあとから、明らかに仕事帰りの女性の一人客が来ましたが、注文内容が、レモンサワー、刺身わかめ、ポテトサラダ、いか塩辛で、渋すぎるわ…と内心思いました。それはともかく、女性の一人客も入りやすく、食べて、飲めて、店内清潔で、やかましくなく、メニューは渋め。もっと早く通っておけばよかったなぁ。
帰宅して、お手軽おつまみで、もう少し飲む。叩き売りされていたカツオの刺身に、納豆。作り置きの切り干し大根の煮物。夫は、ポッキーとチップスターでリンゴサイダー。
日本民藝館に行く。本館と向かい合って建つ西館は柳宗悦の自宅なのですが、見られるのは、第2水、土と、第3水、土の月4日しかないので、なかなか行くチャンスがない。ようやく条件が揃ったので、一緒に行ってもよいという夫を連れて、出かける。
本館では、特別展「柳宗悦の『直観』 美を見いだす力」を開催しており、それもまた楽しみだったのですが、人が多くてあんまりじっくり見られなかった。以前行ったときはほぼ貸し切り状態だったので、そういうイメージだったのだけど、あれはたまたまだったのか。
展示は、いわゆる「柳ごのみ」をノンジャンルで大放出という感じ。共通項で括りにくい雑多さなのだけど、不思議な調和というか、統一感もあって、興味深かった。それにしても、柳宗悦の収集品は、嵩の張るものが多そうで、大変そうだなぁと思う。
楽しみにしていた柳宗悦邸ですが、部屋数は多いものの、書斎が一番いい雰囲気だったのは、思わずにんまりしてしまいました。やっぱり、一番長く過ごす場所を、一番居心地よく作りますよね。それにしても、昔の家は、本当に寒そうです。冬は死ぬなーと思いながら、隅々まで見て回りました。よかったです。
駒場って、でかい大学があるのに、学生街がないのが不思議。普通、大学の近くって、定食屋さんとかラーメン屋さんとか喫茶店とかあるものなのでは…と思いつつも見当たらず、フレッシュネスバーガーへ行く。1号店と聞いて、どんだけ立派なのかなーと思ったらその逆で、建物はなかなかの小屋感。
フレッシュネスバーガーを食べましたが、不思議と、府中のフレッシュネスよりおいしく感じた。やはり、1号店は、何かが違うのか。そんなわけないか。
腹ごなしに、周辺をぶらぶら歩く。夫は学生のころ、この辺に住んでいたそうで、当時住んでいたところを探しに行ったんだけど、下宿の痕跡などみじんもなく、ちょっと古めのマンションが建っていました。周辺も変わっちゃったと言っていましたが、そりゃそうよ、だってもう25年以上経っているんだから。
せっかくだから、大学の中も見ていくかいというので、こんな機会もないだろうと、キャンパス内もぐるぐる回る。でかい、ひろい、人が多い。テレビでよく見る、銀杏並木が立派だった。夫はなんだか楽しそうに歩いていたので、きっと、それなりに楽しい学生生活を送っていたのだなぁ、と思ったのでした。
この後、夫にくっついて恵比寿に出て、アトレ西館にある、Le Grenier a Pain（ル・グルニエ・ア・パン）で、ちょっと休憩。
今日は暑かったので、思わずアイスティー。ブリオッシュにカスタードクリームをのっけたパンに、シュケット。ケーキもいろいろあって、美味しそうだったなー。
トースト、メープルシロップ＆バター、コーヒー。
格子状に切れ目を入れてからトーストすると、メープルシロップがしっかりしみこむことが分かった。あと、バターをプラスすると、メープルシロップだけよりも、美味しさが3倍になる。
三月大歌舞伎の夜の回を見に行ってきました。
毎度おなじみの観劇弁当なんですが、ネギの青いところを刻んで炒めたものを冷蔵庫に入れていて、それを食べちゃわないとなーと、お弁当代わりに、ネギピンを作る。ウー・ウェンさんの『北京小麦粉料理』を見ながらも、もう、ほとんど自己流。
ピンの生地は、薄力粉100グラム、ぬるま湯60ml。なめらかになるまでしっかりこねたら、すぐ成型。生地は、40センチ×20センチにのばし、具を散らして巻いた後、半分に切り分けたので、2枚できました。
大量にネギを入れたので、ものすごいネギ臭でしたが（歌舞伎座のロビーで食べていいものだろうか…と思いつつ）、冷めてもおいしかったです。
夜の回は、盛綱陣屋、雷船頭、弁天娘女男白波の3本で、雷船頭と弁天娘…は、偶数日、奇数日で主要キャストが変わる趣向。特に、その影響が大きいのは、弁天娘…で、弁天小僧菊之助を、偶数日は猿之助、奇数日は幸四郎で上演するので、あえて、偶数日を狙って見に行ったのでした。猿之助ファンなので。
結論から言うと、猿之助の弁天小僧はよかったんですが、それ以上に、仁左衛門の盛綱陣屋が圧倒的でした。義太夫歌舞伎にもかかわらず心理劇なので、1階席で見るのが一番いいだろうなぁ、と思いながら双眼鏡でガン見。腕が疲れました。
盛綱陣屋には、勘太郎くん（中村勘九郎の長男）、眞秀くん（寺島しのぶの長男）も出演しており、場内は、両子役の見せ場になるたびに、大いに沸き立ったのでした。彼らが父親や祖父のようなお役をこなすようになるころには、恐らく私は70代。健康に気を付けて、コツコツ働きつつ、見続けるしかありませんな。うん、頑張ろう…。
何となくレバーが食べたくて昨日買った鶏レバー、昨日はお刺身だけでお腹いっぱいになってしまったので、夜のうちに、切り分けて、さっと洗って、牛乳に浸けて置いていました。朝、ざっと洗って、酒、しょうゆ、おろししょうがに浸しておき、それをお昼に、レバニラにする。
レバニラというと、レバーの相手はニラだけでいいはずなんだけど、でもやっぱり、モヤシも欲しい。わたしにしては、しっかり、こってり味をつけて、ご飯の進む味にまとめました。レバニラって、すごく大好きな料理なんだけど、レバーも、ニラも、モヤシも、全部火加減に気を遣う食材なので、おいしく作るのは難しい。やっぱり、町中華なお店で食べるのが、一番な気がする。
永谷園の赤だしに、少し水と赤味噌を足して、なめこ汁。
トースト、カフェオレ。ジャムが切れたので、今日からは、メープルシロップがトーストのお供。
しばらくお酒を飲んでいなかった気がするので、相撲もやっているし、休みの日なんだし、飲むか…と、スーパーにお酒のアテを買いに行き、ちびちびやりながら、テレビで相撲観戦。でもまぁ、今場所は、私の好きな玉鷲がパッとしないので、ちょっと寂しいな。
お刺身は、うーんと迷って、夫でも食べられそうな、スルメイカとミル貝をチョイスしたけど、夫は結局食べなかった。夫からは、どうせ俺はそんなに刺身は好きじゃないから、気にせず、自分の食べたいものだけで選んできなさいと言われてしまった。そうなのか…。ちなみに、ミル貝はコリコリしていて、すごくおいしかったです。
カネテツの「ほぼカニ」を買っていて、夫にはそれと、春キャベツの千切りで、いつものリンゴサイダー。「ほぼカニ」は、すごくおいしかったそうです。よかった。
奥にあるのは、スーパーのお魚屋さん自家製の、白子の煮物。もちろん、私用。何の白子かパッケージには書いてなかったんだけど、ブリ刺しがいっぱい並んでいたから、たぶんブリの白子だと思う。おいしかったなー。
相撲を見終わった後に、先週の大河ドラマを録画で見て、続いて、今日のも見ちゃう。ネットニュースだと評判が悪くてびっくりしちゃうんですが、うちでは二人とも面白く見てます。