昨日の残り野菜（レタス、プチトマト）とハムの簡単サラダ、トースト。じゃがいものガレット。
ガレットは、小ぶりのメークイン2個を皮をむいて、目の細かいスライサーで刺身のツマ状にスライスし、大さじ1程度のパルミジャーノ、塩、こしょうを加えてよく混ぜたら、オリーブオイルをひいたフライパンで両面をカリッと焼いただけ。サワークリームを乗せて食べましたが、おいしかったー。結構見た目より高カロリー食ですけど、サワークリームがあった方が飽きずに食べれる気がしました。
先週ソースかつ丼と一緒に購入していた明治亭のかつ丼ソース。夫が「ひれかつを叩いてペラかつにしたものにかけて食べたい」と言っていたので、作ってみました。幸いなことに、昨日、イトーヨーカドーで豚ヒレ半額セールをしていたので、走って買いに行っていたしね。
豚ヒレは2センチ厚さに切り、肉たたきで5ミリ弱程度になるまで叩いてのばし、塩をふってしばらくおいたら、薄力粉、溶き卵に水を加えたもの、パン粉（フライスターをフードプロセッサーで粉末にしたもの）をつけて、カリッと揚げます。170度（たぶん）くらいの温度で2分揚げ、油の温度を上げて20秒ほど2度揚げしてみました。ペラペラなんで、生揚げかどうかの心配をしなくていいのがありがたい。
夫のリクエストで、かつ丼ソースのほか、夫のお気に入りのらっきょうトマトソースも用意（プチトマトの湯むき＋中のでろりを取り去る作業は全部、夫にやってもらった。ご苦労様）。いやぁ、おいしかったです。お供はレタスの千切り、赤だしで大根の味噌汁。
夫はとんかつマニアで、とんかつにはえらいやかましい男なのですが、ペラかつだったら家で食べるのも悪くないなぁ、と満足そうでした。よかかったよかった。また作るね（豚ヒレが安売りしていたときに）。
かえる食堂干したり漬けたり―季節の保存食 (天然生活ブックス)
昨日のマルゲリット マリーラ、全部食べきれなかったのでレモン汁をふって冷蔵庫で保存しておりましたが、ふと「サラダに入れてもいいんじゃね？」と。お供は、レタスとハム。
狙い通り、ばっちりでしたよ。私は結構、果物を入れたサラダって好きなのですが、これは予想以上にナイスな組み合わせでした。
へとへとで帰宅した夫に向って「晩ごはん作ってない」と言い放つ鬼嫁。すぐさまココイチに走りました。携帯を忘れたので撮りはぐりましたが、ふたりともカキフライカレーを注文。うまいよなぁ。
帰宅して、Ｔさんにいただいたマルゲリット マリーラという果物を食べました。
洋梨の一種だそうですが、ものっすごく大きいんです。そうですね、晩白柚とタメ張るくらいなサイズ。でも、味は見た目に反してなかなか繊細で甘みが爽やかでした。小僧どももね、ものすごい勢いでかじってましたよ。ごちそうさまでした。
今日は朝早くから夫がいない。夫は騒々しい男ではないが（むしろ物静かな方）、とはいえ、いるといないでは静かさの度合いは大違い。たまにはこういう日もうれしい（決して、夫が邪魔だと言っているわけではナイ）。
てなわけで、缶コーヒーを飲みながらダラダラ過ごし、昼は気分転換がてらに簡単にサラダを作る。大麦、スペルト小麦、水菜、ハムのサラダ。
大麦大さじ2、スペルト小麦大さじ1はしばらく水につけ、塩少々を入れた湯で15分ほど下ゆでしたらざるにあけ、表面のぬめりをざっと洗って水けをきる。1センチ幅に切った水菜1把、1センチ角に切ったハム3枚とともに、ドレッシング（オリーブオイル大さじ1、サラダ酢大さじ1、ディジョンマスタード小さじ1/2）で和え、黒胡椒をたっぷりかける。
私はサラダ酢を使ったドレッシングって、昔のマコーミックのドレッシングみたいで結構好きなんだけど、夫はあまり好きではないのよね…。おいしいなぁって思うんだけど。
奥は、「わざわざ」のくるみ、カレンツ入りカンパーニュ。
セロリを消費すべく、牛肉（激安のオージービーフ）と一緒にオイスター炒め。
オージービーフは自然解凍し、両面に塩をふってしばらく放置。一口大に切って薄く小麦粉をまぶし、先に軽く炒めてお皿に取っておく。再び中華鍋に油をしき、しょうが、にんにくのみじん切りを炒め、香りが立ったら葉ごと斜め切りにしたセロリ、クレソンの軸（あったから入れただけ）を加えて火が通るまで炒め、牛肉を加えてひと混ぜし、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1、ごま油少々を混ぜたたれを加え、しっかり絡めてオシマイ。黒胡椒をたっぷりかけていただきます。
牛肉とセロリって合うなー。もうちょっと砂糖は多くても良かったかも。あと、水溶き片栗粉でまとめた方が、もっとご飯がススムクンだったな。それにしても、もうちょっときれいに盛れんものか…。
味噌汁は、信州味噌でみょうがと油揚げ。夫は赤だしLoveだけど、私はこっちの方が落ち着くなー。
頂き物の切干し大根入り納豆に生卵。昨晩の残りの具だくさん味噌汁、ずいきの酢漬け。
これもＴさんのお土産。ぶどうにすもも（みたいなの）。
あぁ～、土曜日にケーキと一緒に出せばよかったなぁ…と反省しつつ、小僧どもと一緒にいただきました。すもも（みたいなの）は、どう切ればいいか分からず、桃みたいに切ってみましたが、これでいいんだろうか…。それにしても、どっちもチョー甘い。ごちそうさまでした！
栃尾のジャンボ油揚げを買っていたので、こんがり焼いてしょうが醤油で。うーん、おいしい。
奥は、Ｔさんよりいただいた切干し大根入りの納豆。北関東ってこういう味付き納豆もメジャーですよね。モノによっては、たれの水分を吸いこみまくって、納豆がぶよぶよしてしまっているものもあるんですが、これはほどよい漬かり加減でごはんによく合う。わさびをたっぷり添えてお茶漬けにしてもいいかも。でも、たぶん、残りもご飯に乗っけて食べちゃうな。ごちそうさまでした。
手前は、半端野菜（えのき、にんじん、八つ頭、玉ねぎ、大根）を寄せ集めてせん切りにし、少々の油で炒めてから味噌汁に。具だくさん。
明治亭のソースひれかつ丼がとぉーっても気に入った夫、物産展の最終日に食べ納めとばかりに再び購入。売場のおばさんにも「３回目ですネ」とすっかり顔を覚えてもらっていたのでした。
私はそんなにお腹が減ってなかったので、ミカド珈琲のコーヒーゼリーをば。ひとくち食べてビックリ。100％コーヒーの味（って、なんか変な表現だけど）。大人味のコーヒーゼリーでした。おいしかったです。