急にお昼ご飯を作る気が失せて、うどんで簡単に済ませることに。
稲庭うどんをチャッとゆで、軽く水で洗って、お湯で割った麺つゆを添えるだけ。うどんだけじゃアレかと、塩蔵わかめの戻したのを添え、麺つゆにごまを入れたのがせめてもの「料理してます」エクスキューズといったところでしょうか。結局、わかめを食べたのは私だけだったので、ただの自己満足に終わりましたが。
この稲庭うどんは、佐藤養助のもの。稲庭うどんって、よくコース料理の最後に出てくる細くてコシのないアレ…という印象しかなく、ありていに言えばいい印象を持っていなかったのですが、今日食べたのはのどごしよく、コシもしっかりあって、おいしいんだなぁと、初めて強く実感した次第。出会いって大事ですね。
