実家に帰ったとき、たくさん果物をもらっていたのだけど、みかんしか食べてなかった。
が、急にこの日の夜に「洋梨は今が食べごろだから、すぐ食べるように!」指令がメールで来たので、仰せの通りに。
確かに、今が一番の食べごろでした。おいしかったよ、ごちそうさま。
実家に帰ったとき、たくさん果物をもらっていたのだけど、みかんしか食べてなかった。
が、急にこの日の夜に「洋梨は今が食べごろだから、すぐ食べるように!」指令がメールで来たので、仰せの通りに。
確かに、今が一番の食べごろでした。おいしかったよ、ごちそうさま。
直売所で立派なカリフラワーを買ったので、『高山なおみさんのののんびり作るおいしい料理』に載っている、カリフラワーとじゃがいもマッシュを作り、これに合わせて豚のしょうが焼きにする。千切りキャベツも外せない。味噌汁は、わかめとねぎ。
豚のしょうが焼きのタレは、しょうがのすりおろし大さじ1強、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ2で。今日はしっかり煮詰めながら作ったので、ガッツリごはんが進む味に。
なかなかおいしくできた…と思ったのだけど、カリフラワーとじゃがいもマッシュが大好物な夫は、ご飯の前にこれを山ほど味見しており、食べる前からおなか一杯状態。まぁね、このマッシュポテトは、ほんとにおいしいんですよ。カリフラワーが入るだけで、こんなにあと引き味になるなんて…と、私も作るたびに思います。
明日は寒そうだよなぁ、冷凍庫のあさりもつかっちゃいたいしさぁと、前の晩にクラムチャウダーを作っていました。
さいの目に切った、たまねぎ、セロリ、じゃがいもとベーコンをバターとオリーブオイルで炒め、野菜に火が通ったら、薄力粉大さじ2を入れて粉けがなくなるまで炒めたら、チキンスープと、ワイン蒸ししたあさりの汁を注ぎ、同じ大きさに切り分けたカリフラワーを入れてふたをして、蒸し煮する。野菜に全部火が通ってくったりしたら、あさりの身を加えてさっと混ぜ、牛乳400ccを加えて煮込まないように注意しながら、とろみがつくまで温める。
前の晩に作ったので、煮返した際に若干牛乳が分離しましたが、まぁ味はよし。
クラッカーを添えたかったけどなかったので、『ディップの本』(渡辺麻紀)のレシピを見ながら、黒ごま入りのグリッシーニを作る。案外簡単にできておいしかったので(特に、小僧(黄)に大好評)、また作りたいな。
チンごはんに、納豆ごはん。残り物(ひじき煮、ほうれん草のおかか和え)も一緒に乗っけちゃう。雪降ってたよ、雪。