盛りつけに激しく失敗してとんでもない見た目になっていますが、カネロニです。

ほうれん草のゆでたのが中途半端に余ってしまったので、フードプロセッサーでペースト状にし、冷凍コーン、ツナ缶と一緒に、米粉ホワイトソース（牛乳400ccに米粉大さじ4を混ぜてとろみが出るまで煮詰めたもの）に混ぜたものを具にし、ゆでたカネロニの中に詰めて、上からトマトソース、グリエールチーズを散らして200度のオーブンで20分ほど焼きました。

それにしても、カネロニを中に詰める作業がめんどくさかった。いろいろ試して、結局、生クリーム絞りを使用。ラザニアと同じく、多めに作って冷凍しておいて、食べたいときに適宜オーブンで焼くって形にしないと、なかなか大変です。

カネロニはひとり3個ずつにしましたが、それでちょうどよし。あともう1回分あるので、忙しいときに出そう。

奥は、カリフラワー（と、キャベツの軸）のピクルス。『料理男子 vol.1 』に載っていた、ピクルスの作り方を参考に適当に作りました。ベースをりんご酢にしているので、かなり甘い。でも、おいしいです。