「お刺身で食べてみて。とろっとして、おいしいから」と言われて買った赤えびなのに、エビフライにしてしまいました。
殻をむいたら、魚屋のお姉さんの言う通り、プリプリでものすごくおいしそう。そのまま醤油をたらして口に入れてしまいたい衝動に駆られましたが、ぐっと我慢して衣をつけて、ジャー。火を入れ過ぎないようにだけ気をつけましたが、いやぁ、おいしかったです。
奥は、何を思ったか、じゃがいもの素揚げ。
フライドポテトをイメージして作ったと思うのですが、揚げあがったはしから水分が出てぐったり状態。油でゆでたような仕上がりになってしまいました。
夫は「これを冷凍してから、明日もう1回揚げればマックみたいなポテトになるよ、きっと」というのですが、明日も揚げ物をするのはイヤなので、そのまま食べちゃいました。夫は嫌がって一切手をつけなかったので、私が全部平らげる。よって、ご飯はパス。焼酎のお湯割りを1杯。
生クリームが半分残ったままだったので、ドライポルチーニを戻して、パスタソースに。
にんにくスライスをオリーブオイルで炒めたら、戻して水けを絞ったドライポルチーニを入れて炒め、ブイヨンキューブ1個を崩して入れ、少しずつ戻し汁を加えながらトロッとするまで煮詰めたら生クリーム投入。程よいとろみがつくまで加熱したら、ゆでたパスタを加えてよく和える。器に盛って、ドライパセリとピンクペッパーを散らす。
もともとリゾットにしようかなと思って200ccの水で戻していたんですが、捨てるのももったいないので全部煮詰めちゃいましたが、いい感じのソースに仕上がってくれました。ケーキ用に乳脂肪分48％の生クリームを使ったので濃厚味でしたが、おいしかったです。
今日のパスタは、フジッリをつかったのですが、1個小僧（黄）用に取り分けてあげてみましたが、不気味がって食べませんでした。スパゲッティは大好きなのにね、形が違うとダメみたいです。
チンごはんに、作り置きの大根葉と揚げの炒め物をたっぷり乗せて食べる。お湯注いでわかめスープ。