ひいかと赤玉ねぎと香菜のマリネ風サラダを作ったときに、香菜がまだたくさん余ってしまったので、『油屋ごはん』（青木絵麻）にある「パクチーだれ」を作っていました。ごはんにポーチドエッグ（失敗）を乗っけて、その上にかけて食べる。

普段は、えごま油で作りますが、なかったので亜麻仁油で作ってみましたが、風味が違うせいか、やっぱりいつもと違う感じ。これはこれでおいしかったですが、えごま油で作るほうが好みな気がする。