半干しの白菜とベーコンでスープにする。
ざく切りにした白菜（小玉1/2個）と、半分に割ったにんにく2個、1センチ幅に切ったベーコン3枚をごま油で炒め、油が全体に回ったら、ローリエ、黒こしょう粒を入れて、ふたをしてしばらく蒸し煮する。白菜から若干水分が出てきたら、鶏がらスープの素大さじ1を入れて混ぜ合わせ、牛乳600ccに米粉大さじ3を入れてよく混ぜたものを、2~3回に分けて注ぎ入れる。ふつふつしてきたら弱火に落とし、時々かき混ぜながらとろみが出てくるまで加熱する。
程よいとろみ加減で、食べると体がポカポカする感じ。大盛り4人前くらいの分量になったと思うが、夫がすごく気に入って、たくさんおかわりしてくれたので一気にはけた。
あとは、昨日の残りの長ねぎのマリネと、卯の花。
紀文の肉まんを蒸し器で温めて食べる。
これ、3個パックなので、夫が2個、私が1個でいいかなと思って買ってきたのですが、なんと夫は「僕も1個でイイです」とな。夫なりに、摂取カロリーのことを気にしているのだろうか…。いいことだとは思います。
まだ残っているきのこ汁を食べてから肉まんに手を付けると、すでにいい感じの満腹感。1個全部食べきれず、1/4ほど夫に手伝ってもらいました。
昨晩作っておいたきのこ汁を温めなおして朝ごはんに。
具は、干しきのこ（エリンギ、しめじ、えのき）、大きいなめこ、こんにゃく、豆腐。味付けは、白だしとみりん。すりおろししょうがをたっぷり。
ホントは、つけ汁うどんのスープにしようと思って作ったんだけど、つけ麺として食べるには、かなり醤油を入れなきゃいけないな…と気づいて日寄ってしまい、普通に汁ものに仕立ててしまった。
薄味に作ったけど、きのこからいい出しが出ていてしみじみうまい。