牛肉とセリで炒め物。きんぴらにしようと思って取っておいたうどの皮も刻んで入れてます。
牛肉は適当な大きさに切ってから、日本酒大さじ1でゆずこしょう小さじ1を解いたものを揉み込んでから使用。さっと焼いていったん取り出したら、うどの皮、セリの軸を入れてしっかり火を通し、牛肉、セリの葉を入れて炒め合わせたら、ナンプラーで味を調える。
きゅうりとカニカマのサラダ、しじみの味噌汁。
牛肉とせりの炒めもの
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月別アーカイブ: 2012年6月
プチメック
プチメックで買ったパンがまだ残っており、明日の朝食べようと思ってたのだが、夫が「今日食べようよ」とうるさいので食べてしまうことにする。
チョコメック、ラムレーズン入りミルクフランス、普通のミルクフランス。
私も夫も、今は無き「ルヴァンドール」（府中丸正の一角にあったパン屋さん）のミルクフランスが大好きで、それと同じくらいおいしいミルクフランスはないものかとちょこちょこ食べていたんですが、意外とないもので。プチメックのミルクフランスは、ようやく出会えたね！ という感じです。おいしいよ。そして、チョコメックもすごくおいしいよ。
ほたてのソテー
所要で新宿に出て、用事が終わった後夫と合流。夫の夏物を買おうと思って合流したんですが、「今日ステキな服を着てこなかったから、伊勢丹に行きにくい」という。今日は服見ようね、って言ってたんだから、考えて着て来いよ…。
しょうがないので、プチメックに寄ってパンを買い、京王の屋上で食べてから帰宅。ドライトマトとオリーブのフガス、じゃがいもとローズマリーのフォカッチャ、クロワッサン。どれもこれも美味しすぎる。京王の屋上は、夫が会社勤めしていたころ、サボリーマンするときによく行っていた場所だそうで、なかなかいいところです。昔懐かしいデパートの屋上っていうのかな。そういう感じです。
晩御飯は、ほたてのソテー。解凍もソテーもガッテン流で。付け合せは、アスパラとエリンギのバター炒め。調理法も味付けも全く同じ。
あとは、きゅうりとカニカマのサラダ、うどのごまだれがけ、押し麦のタブーレ風。
ほんとはクスクスで作りますが、ご飯を炊くのが億劫だったので、ご飯代わりに押し麦で。味付けは、有元葉子さんの本（『有元葉子の料理教室』）を参考に、押し麦の大きさに合わせてさいの目に切ったきゅうり、プチトマト、みじん切りのパセリ、レモン汁、オリーブオイル、シナモン、ゆかり、塩。押し麦でも結構おいしかったです。
今日もビールをちょっと飲む。
● ホタテのソテー（2人分） : ためしてガッテン – NHK
● 冷凍解凍に新ワザ誕生 速い！プリプリ！美味 : ためしてガッテン – NHK
焼餃子
昨晩、外食してしまったので冷凍した餃子を焼く。
作り方は、いつもの通り、『ひとつの生地で餃子も、めんも、パンも！』（荻野恭子）のレシピで分量通りに作り、2日放置した生地で作りました。暖かくなってきたからか、2日目でも微発酵が始まっていました。
あんは、豚ひき肉200グラム、きゃべつ400グラム（みじん切りにしてぎゅうぎゅうに絞って280グラムほど）、長ねぎ1本、しょうが1片、しょうゆ、オイスターソース、酒各小さじ1。これがですねぇ、不思議なほど、おいしくなかったんです。何がいけないのかな…と考えたんですが、今回使った豚ひき肉は、脂身が少ない肉で、バラ凍結してあるタイプ。それを急速解凍して使ったので、うまみが少なかったんだろうな…と。パッケージにも「冷蔵庫解凍してください」とあったのに、無視して強引に使ったのがいけなかったんでしょう。
それはいいんですが、問題は、調子に乗って大量に作ってしまったということ。夫は数個食べて「もういらん」と言ったので、残りは全部私が食べねばならん。スープ餃子にしてコツコツ食うか…。
スンガリー飯店
府中の森芸術劇場（ふるさとホール）で催された『イッセー尾形のこれからの生活2012 in 府中』を観に行ってきました。この日の演目は、「結婚式後の葬式」「電車」「車の売り子」「水族館」「博多」「ホテル」「元ハウスクリーニングの仕事をしていた人」の７本。
ひとつひとつの上演時間は10～20分で、ひとつの芝居が終わると舞台脇に設けられたお着替えコーナーで生着替えを行い、着替えが完了すると暗転、また違うお芝居が始まる、というスタイル。イッセー尾形さんは今年で還暦だそうですが、そうとは思えない引き締まった身体で、さすが舞台人だと思いました。
ご存じの通り、一人芝居で小道具もほとんどないので、お芝居が始まってもしばらくはどんなシチュエーションでのお芝居なのかわからず、イッセーさんの衣装と台詞と演技だけでその状況を手探りで探っていくことになります。それぞれの主人公の設定は案外複雑なんですが、でもお芝居が始まってわりに早い段階で無理なく理解できちゃう。それがすごいなぁ、と思いました。お芝居はどれも面白かったですが、一番笑ったのは「電車」と「ホテル」。表現力がハンパなく、なんていうかたまげました。楽しかったです。
ただ、たまたま私たちの後ろに座った人が、笑いの沸点が低めな人で、始終リアクションでかめで笑いっぱなし（他のひとよりワンテンポ早く笑い出す上に、「●●かよ！」とか口に出して笑っちゃう）。で、私も私で、ちょっと人とは違うところで「プッ」と吹いたりしていたので、夫は笑いのリズムがくるってちょっと消化不良気味でした。でもそれは、舞台のせいではなく、明らかに私たちのせいです。すまんねぇ。笑いって難しいね。
お芝居が終わった後、東府中駅前にある「スンガリー飯店」に寄って、ビール、春巻き、餃子、レバニラ。そこかしこに店主のイラストが描かれているのですが、それがやたら可愛いのでした。
魚介パスタとチーズパスタ
冷凍していた魚介のトマトソースを解凍して、パスタにかけて食べる。このソースが嫌いな夫にはチーズパスタを。
吟遊詩人
荻窪駅前の「吟遊詩人」というパン屋さんで買ってきたパンで、晩御飯に。というか、他にも買っていたのですが、それはM氏宅に遊びに行く前に、食べちゃったのでした（だから、夜遅くなってもお腹が減らないんだよ～）。
手前はゴルゴンゾーラとクルミのフランスパン。ほのかに香るはちみつの甘みがいいアクセントで大変おいしい。ワインとよく合いました。右はチョコレートマフィン。これも美味。あとは、ミルクフランスとクロワッサンを買いましたが、ことにミルクフランスがおいしかったです。
奥は、M氏お手製のバナナケーキ。「少し持って帰る？」って言ってくれたので、図々しく「うん」といって包んでもらいました。ケーキを包んだ紙ナプキンがまたラブリーで、オサレ。
M氏宅では、自家焙煎のコーヒーと共に出していただいたのですが（美味しかった～）、なんていうか、男子の一人暮らしにしては、ちょっとマメすぎじゃないですか、Mさん！ 「このケーキ、すっごく簡単だから」っていうのですが、簡単だとか簡単じゃないとかは問題じゃなく、客が来るからケーキを焼くってこと自体がすごいわ。ちなみに、ご飯もちゃんと自炊しているそうです。私がいないとカップ焼きそばで済ます夫とは大違いです。エラ過ぎ！ 夫には、ご飯の炊き方くらいは仕込んでおかないといけないな…と、帰る道すがら思った私なのでした（炊飯器を捨てて以来、夫は自分でご飯を炊かなくなった）。
焼きたてもおいしかったですが、バナナケーキは時間をおいてからのほうがよりオイシイ。粗忽者の私は作り方を聞き忘れたので、今度聞かなくちゃね。
ボンサンムッシュ
M氏の家でダラダラと長居して、喋りすぎてのどが渇いたので「ボンサンムッシュ」という喫茶店によってクールダウン。「ナタラジ」の近くにある店なのですが、入り口がすごく分かりにくいところにあって、ちょっと探してしまいました。
店内は、シンプルというよりもそっけない内装なのですが、それが逆に心地いい雰囲気。デザートも軽食もすごくおいしそうでそそられましたが、M氏宅でダラダラとおやつを食べていておなか一杯なので、今回は断念。しかし、いい喫茶店だったなぁ。コーヒーもおいしかったです。こういうお店がある荻窪が、羨ましいなぁ。
ナタラジ
知り合いのM氏が新居への引っ越しが完了したとのことで、夫と一緒に荻窪に遊びに行く。
で、遊びに行く前に、「ナタラジ」でお昼ご飯。
肉、魚を一切使わない、ベジタリアン仕様のインドカレー屋さんで、前から行ってみたかったのだ。私は、パラクパニール（たっぷりの炒めほうれん草と柔らかなインド風チーズがマッチしたリッチなカレー）、夫はナブラタンコルマ（9種類の野菜、果物、ナッツが入ったカシミール地方のマイルドなカレー）。パラクパニールもおいしかったけど、夫のナブラタンコルマが、ちっとも辛くなくて、クリーミーで、時々甘酸っぱい感じの味わいがすごくおいしかった。
あとは、ふたりともナンを注文。チャパティも食べたかったけど、やっぱり最初はナンで。ナンは、天然酵母炭火焼だそうで、ふわっと柔らかくて優しい味。意外と、1枚食べきるのはヘビーなことも多いんですが、ここのはペロッと食べられました。
お店の人の雰囲気も良くて、すごく気持ちのいいお店。思わず、帰りがけにレシピ本（『自然派インド料理ナタラジレシピブック』パルコ出版）を買っちゃいました。
