夜はタイ料理屋さんで仕事の話も兼ねた雑談。空芯菜の炒め物、鶏とカシューナッツの炒め物、生春巻、パッタイに、シンハービール。
結構たっぷり食べたはずなのに、帰宅したらおなかペコペコでチリトマトヌードルを食べる（それもBIG）。するっと食べれてしまって、しかし、まだ物足りない。自分のお腹が怖いわ…。
カップヌードル
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月別アーカイブ: 2012年11月
トマトソースのパスタ
昨日、中途半端に余ったトマトソースと、ちょっと残ったケッカソース、バジルを混ぜて、フードプロセッサーでペースト状に。チーズと一緒にゆで上げパスタに乗せて食べました。
これが、なんていうか、妙においしかった…。バジルたくさん入れたのが効いてるのかなぁ。私が作るトマトソースはかなり甘めなのですが、ケッカソースを加えたことで酸味がプラスされて、いいバランスだったそうです（夫談）。
偶然できたものだから、次も同じようにできるかわからない。それが、残り物のいいところでもあるのですが。
ゆばちりめん
炊き立てごはんで、三田久のゆばちりめん（生ゆば、ちりめんじゃこ、実山椒の炊き合わせ）。北郎の「お豆の旅」と似ていますが、それより若干甘めの味付け。佃煮というほど塩っ辛くないのだけど、不思議とごはんに合う。
あとは、きぬさやの赤だし、筑前煮。
ピザ
頂き物のブロッコリーのビネガー煮を具に、ピザを作る。
ピザ生地は、パンツェッタ貴久子さんの『イタリアの家庭風パスタとフライパンでも焼けるピッツァ』にある、基本のピッツァ生地のレシピを参考に。
もともとは半量で作るつもりだったのですが（レシピの分量が4人前だったから）、ついうっかり勘違いして、水だけ全量で入れてしまい、ちょっと大変なことに…。結局、後から粉を足して強引に生地を仕立てる。
2枚食べて、2枚分は低温保存して明日焼けばいいや…と思っていたのですが、結果的にひとり2枚食べてしまいました…（汗）。あああ、と思いましたが、ま、今日のピザは具がシンプルだったからねぇ、ってことで。
手前はブロッコリーのビネガー煮に、溶けるチーズを乗っけたもの（美味）。奥は、トマトソースにケッカソース、モッツァレッラを乗っけたももの（マルゲリータ好きの夫、大喜び）。
最初の2枚はオーブンで焼きましたが（240度で16分）、2枚差しで焼いたので焼き加減がよく分からず、ちょっと焼き過ぎた感じ。後で焼いた2枚は、フライパンで片面をさっと焼き固めたら（1分ほど）、裏返して、ソース、具を乗せてしばらく焼き（2分ほど）、最後にオーブントースターで表面だけバリっと仕上げ焼き（4分ほど）しました。オーブンで焼くよりよっぽど楽だし早い。予熱せんでいいから、こっちのほうがいいなー。
今日は赤ワインもちょっと飲む。ワインがことさらおいしい晩ご飯でした。
セロリと干しエビとにんにくのチャーハン
ハイカロリーとはいえ、軽めの朝食だったので、結構しっかり腹が減る。ありもんでチャーハン。具は、セロリの葉の刻んだの、干しエビ粗みじん切り、にんにくのしょうゆ漬けの刻んだの、卵。
デザートは、かぼちゃに洋梨。
はちみつバタートースト
イングリッシュマフィンに、はちみつバターを乗っけて食べる。私が1.5個、夫が2.5個食べて、1袋（4個入り）食べきっちゃいました。
はちみつバター、おいしいなーと思いながらたっぷり塗って食べてましたが、ふとパッケージを見ると10グラム67カロリーとある。むむむ、私、何グラム塗ったかなぁ（冷や汗）。
小平うどん
夕方バタバタしてしまって晩ご飯を作る余裕がなかった…。しゃーない、外でさっと済まそうと、「小平うどん」に行ってみる。オープンしたのはだいぶ前だけど、一度も入ったことがないので、いつか行ってみようと思っていたのだ。
小平うどんは、いわゆる”武蔵野うどん”と言われるジャンルのうどんでして、ざるうどんを熱々のつけ汁に付けて食べるのが基本形。餅みたいな食べ心地の麺で、みっしり太くて、猛烈に食べ応えがあります。讃岐うどんとは正反対の麺ですが、これはこれで好きですね。
で、食券方式なので券売機でメニューを見ると、麺の量が、400グラム、600グラム、800グラム、1キロとある。それ以下の選択肢はないのかよ…と思いつつ、仕方なく肉汁うどん400グラムを注文（後で調べたら、300グラムには出来るそうです）。
麺も汁もおいしかったんですが、つけ麺の宿命で、あっという間にみるみるつけ汁が冷めていく…。あつ盛にできると気付いたのは、半分ほど食べた頃でした。うーむ、こんどは、300グラム、あつ盛で注文してみよう。
それにしても、400グラムの麺を食べて腹パンパン。しかも、食べ終わった後、おなかの中で膨張してなんだか目が回りそうでした。ただ、さすが小麦粉というべきか、寝る頃にはあのパンパンぶりはどこへやら…となったのにはちょっとびっくり。
ランチプレート
朝ごはんはパスして、今日はお昼をしっかり食べます。だって今日もおいしい頂き物があるから。たこじゃが煮込みに、きのこご飯。あとは、グリーンサラダ（ルッコラ、レタス）。
トマト味の煮物なので、パンが合うのかなと思いきや、きのこご飯との相性もぴったり。夫はたこがスプーンでちぎれるほど柔らかかったことに感動していました。たっぷり食べてもちっともモタれないのも嬉しい。おいしかったー、ごちそうさま！
幸福堂
付き合いで大井競馬場へ。所要を済ませてからは、お楽しみの競馬タイム。大井で打つのは何年振りかしらねぇ…（5年ぶりくらい？）。
全然当たる気しませんでしたが、たまたま堅いところをパスッと当てて、今日は全く損せずに済みました。よかったぁ…。
で、わたしは4号スタンドの1階にある「幸福堂」のもつ煮込み丼が好きでして、今日の晩御飯はそれで。奥にあるのは水ではなく、焼酎のお湯割りです。冬の大井は寒いので、あったかいお酒がないと死んじゃいます。ちょっとこってり系なんですけどね、おいしかったー。
モーニングプレート
嬉しいいただきものでモーニングプレート。せっかくだから、カラフルなお皿にしたいなと、緑、赤、黄色の食材を揃えて目にも嬉しい感じにしてみた（つもり）。これは、栄養バランス的にもばっちりじゃないですかねぇ。おいしかったー。