玄米を切らしていたというのもあって、ふと思い立って、炒った黒豆を具にしたおこわを炊く。確か、ものすごく大昔の「haru_mi」で見た記憶があって、なので栗原はるみさんのレシピだろう…とアタリを付けて検索したら、みんなのきょうの料理に「黒豆ごはん」として紹介されていました。ただ、これは、白米＋黒米＋炒り黒豆を使うレシピなので、水加減が微妙。私はもち米で作りたいしなーということで、あちこち検索して、結局適当に作る。

黒豆100グラムをフライパンで15分ほど炒る。もち米2合は、ざっと洗ってから、炊飯器の目盛り通りに水加減し、炒った黒豆を加えて、すぐに炊く。

もち米は、浸水したほうがいいという人と、しなくていいという人がいて悩むのですが、今回は浸水せずに炊きました。豆の分、水を増やしたほうがいいかなぁ…と思いつつも、増やさずに指定通りの水加減で炊きましたが、いい炊き具合。

炒り方が雑だったので、時々堅い豆に当たることがある以外は、かなりおいしかった。あんまりおいしかったので、味見がそのまま早い昼ごはんに。

お供は、干したけのこで作ったメンマもどき。結構いい感じに味付け出来たのだけど、何を入れたか忘れた…無念

青ねぎと桜えびでチヂミ。というか、最近私がチヂミと言っているのは、本当にチヂミなのか⁉　と自分で思うほどに、ものすごくテキトーに作っています。ボウルに、材料を入れたら、粉を振って、よく混ぜたら、玉子を割り入れて、さらによく混ぜて、最後に水を加えてざっくり和える。あとは、油をひいたフライパンで両面をじっくり焼くだけ。味付けもせず、ポン酢＋石垣島ラー油、もしくは豆板醤、甜面醤を付けて食べます。

あとは、レタスのざく切りに叙々苑ドレッシング、作り置きのなすの田舎煮。

昨日の、なすと豆のカレーを今日も食べます。夫はご飯で、私は玉子麺の上にのっけて。

夫が好きな、風と光の奄美カレー（中辛）を使って、カレーライス。牛脂不使用のカレールーなので、さらっとあっさり。その代わりスパイス多めなのか、中辛のわりにスパイシー。普段はしっかり玉ねぎを炒めて、鶏がらスープを使いますが、今日は手早く、冷凍しておいたソフリットを炒めて、鶏がらスープの素でベースを作り、そこになす、玉ねぎ、赤豆を加えて煮込みました。

お肉は、塩を振って少し置いてから両面を焼いた豚トロを添えただけ。でも、夫は、「俺、肉なくていいわ」とのことでした。確かに、お肉はなくても問題なかったな。