終わりそうでなかなか終わってくれないおせち。伊達巻、こぶ巻き（の端っこ）、鴨ロースを盛って出す。

夫は伊達巻は大好きなハズなのだが、さすがに連日食べさせられてうんざりしたのか、「もう、来年のおせちには伊達巻はなくていいです」と言いだした。うーん、その件に関しては、来年考えるよ。

手前は中途半端に残った白身だけでかき玉汁。かつおベースのだしに酒、白だし、しょうがのしぼり汁を混ぜてます。

奥は小松菜でごま和え。どうかな…と作ってみましたが、なんだか妙においしかった。夫はほうれん草のごま和えよりもおいしいかもよ、と言ってましたが、確かに意外なヒットでした。

昨日の豚粕汁で簡単に。下に餅が隠れてます。

なんとなく思い立って（というか、年末からどこかで作ろう作ろうとは思っていた）なかしましほさんのシフォンケーキを作ってみる。

実は、私、シフォンケーキって、作るの初めて。だもので、型は使いきりの紙パックを使用。卵白もひとつは冷凍庫で保存していたものを混ぜて作りましたが、全然問題なかった。てか、すごくおいしかったー。

もともと、知人がなかしましほさんのレシピでよくお菓子を作ってくれていて、おいしいのは知っていましたが、しかし、ほんっとにこのシフォンケーキはおいしいなぁー。正直言うと、お店で食べるシフォンケーキって、それほど好きじゃなかったんですが、このレシピのはしっとりもっちり、でも軽くって、いくらでも食べれる。夫も大満足な様子でした。よかったよかった。また作ろう。

もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ―オーガニックなレシピノート

• 作者: なかしましほ
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もちろん夜はおせちの残りを食べてもらう。だいぶ減ったが、まだゴールはもうちょっと先だ。頑張れ、夫。しかし、残りものだけだとさすがにかわいそうなので、しいたけの網焼きも添えてご機嫌取りをしておく。

手前は、煮しめの材料を面取りしたときに出てきた切りくずを干しておいたもの（京にんじん、大根、八つ頭、海老芋）を水で軽く戻し、冷凍庫の豚バラ肉と一緒に豚汁風の汁ものに。仕上げに酒粕を加えてあっさり目に仕上げました。一度干したおかげで、見た目以上にたっぷり野菜が入ってます。

夫が「チーズパン食べたい」と言いだした。そろそろおせちに飽きてきた様子（でも頑張れ）。

とりあえず、お昼くらいはまぁいいかと、冷凍していたイングリッシュマフィンをさっと解凍してグリエールチーズ、パルミジャーノのすりおろしを乗せてオーブントースターで焼いたものを出す。夫的にはグリエールチーズ乗せが1個しかないことに少しがっかりしていたが、ないんだからしょうがないだろ。

奥はしなしなになったキャベツ、赤玉ねぎでコンソメスープ。

夜も白飯にしよう…と思ってましたが、めんどくさくなったので、夫にはお雑煮を作って、私はおせちの残りで日本酒。

手前は二日の朝に仕込んでいたこぶ締め…でしたが、漬かり過ぎていました。もはや、刺身と言うより昆布。柚子のしぼり汁をかけましたが焼け石に水。さっとあぶった方がおいしかったかも。

左奥は30日から仕込んでいた卵黄の味噌漬け。黄身がソフトキャンディーみたいな堅さになっていました。おいしかったけど、もうちょっと半生っぽい方が好きかなぁ…。

あとは、おせちの残りからお酒に合いそうなものを見つくろって適当に。しかし、今日で3が日が終わりますが、まだまだ残っているのでせっせと食べねば…。

もちろんおせちの残りでごはん。ただ、久しぶりに白米を炊き、味噌汁を作りました。夫大喜び。