昨日、ほぼ一日ご飯を抜いたおかげで、空腹で朝目覚める。
ご飯を炊いて、さけ茶漬け、ピリ辛椎茸、菜の花の辛子和え、味噌汁で。味噌汁の具は、しいたけとあおさ。
あおさとしいたけの味噌汁
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月別アーカイブ: 2011年12月
キャベツの味噌汁
昨晩調子に乗って飲んだ報いで、スゴイ二日酔い。あ”ー、頭イタい、ご飯入らんで、グダグダお茶だけ飲んで過ごしてましたが、お昼すぎてようやく少し立ち直ってきたので、キャベツ山盛りの具だくさんの味噌汁だけ作ってお腹に入れる。
一口汁をすすった夫は、「あー、いかにも呑み助が作った味噌汁ってカンジー」と。ちょっと味噌が濃かったみたい。でも、おいしかったよ、私には。
もう少し飲む
夫が食後の洗い物を全部やってくれたので、調子に乗って、第2弾のつまみ（ミモレットとフェンネル入りのサラミ）をだし、ワインをもう１本（ココファームの「足利呱呱和飲」）あける。
ワインとおつまみの相性が良かったのか、自分でもびっくりするくらいスイスイ飲んでしまい、久しぶりに１本全部飲んでしまった！ 驚いた。
かぼちゃのニョッキ
先日大失敗したかぼちゃのニョッキをもう１度作る。
かぼちゃは皮をむいてレンジでチンし、薄力粉といっしょにフードプロセッサーでこねて緩めの生地にする…までの手順は前と同じ。分量は、かぼちゃ310グラムに対して、薄力粉100グラム。ほんとは60グラムにしたかったんだけど、全くまとまらないのでしかたなく100グラムまで増やしだ次第。
なのに、これでもなかなかまとまらないので、これ以上粉を入れるのは諦めて、打ち粉をたっぷり振りながら整形。これで50グラムほど余分に粉を使っているような気がする。その甲斐あって、きれいにまとまり、ゆでても溶けることはありませんでした。
ただ、食べた感じがニョッキというより、すいとんみたいな感じになっていて、個人的にはまたしても軽い敗北感を覚える結果に（私は芋っぽいニョッキが好きなのです）。すいとんも好きな夫は、「これはこれでおいしい」と問題なさそうなのが救いでしたが。
ソースは、今日はスティルトンをベースにロックフォールを少々。スティルトンって、加熱するとすごくマイルドでクリーミーになるんだなぁ。部屋中、臭いはすごかったですけど、おいしかったです。
今回のニョッキ作りは、夫も大活躍。私が粉ね台を出してニョッキを整形している間に、フードプロセッサーを洗い、鍋に湯を沸かし、フライパンのソースの様子をチェック。最後にソースをからめている間にも、次々洗い物をこなし、完成に合わせて台所をきれいにしてくれました。
普段はこんなことしてくれないので、少し驚きましたが（いつもは、マンガ読むかテレビ見ながら待ってるだけ）、んー、やればできるじゃないか、夫。またニョッキを作るときは、よろしくお願いします。
ガルリカフェ
食後にちょいと西国分寺に出かけて、駅前のガルリカフェで休憩。夫はガルリブレンド、私はマイルドブレンド。スコーンを注文しました。
ガルリブレンドは深煎りっぽい味、マイルドブレンドは酸味の効いた飲みやすい味でした。スコーンは、ごく定番のスコーンらしいスコーン。おいしかったです。
CoCo壱番屋
夫がカレー食べたいというので、ココイチへ。私はカキフライカレー、夫はイカカレー。
食べながら、なんか夫の雰囲気が険しいなぁ…と思っていたら、イカカレーは衣がはがれて素揚げ状態になっていたうえ、揚げすぎでコチコチだったそうです。カキフライはいつも通りおいしかったんですけどね。
納豆ごはん
チンごはんに、納豆と生卵。きょうの納豆はお気に入りの、坊ちゃん納豆。大粒だけど柔らかくておいしい。
稲庭うどん
急にお昼ご飯を作る気が失せて、うどんで簡単に済ませることに。
稲庭うどんをチャッとゆで、軽く水で洗って、お湯で割った麺つゆを添えるだけ。うどんだけじゃアレかと、塩蔵わかめの戻したのを添え、麺つゆにごまを入れたのがせめてもの「料理してます」エクスキューズといったところでしょうか。結局、わかめを食べたのは私だけだったので、ただの自己満足に終わりましたが。
この稲庭うどんは、佐藤養助のもの。稲庭うどんって、よくコース料理の最後に出てくる細くてコシのないアレ…という印象しかなく、ありていに言えばいい印象を持っていなかったのですが、今日食べたのはのどごしよく、コシもしっかりあって、おいしいんだなぁと、初めて強く実感した次第。出会いって大事ですね。
佃煮でごはん
卵かけごはんに佃煮。カリフラワーのピクルス。
佃煮は、秋に『たまちゃんの保存食』（たくまたまえ）を見ながら作ったしその実の佃煮と、だいぶ前に大九州展で買ってきた「ピリ辛椎茸」というしいたけの佃煮。
このピリ辛椎茸が、ものすごくおいしくてびっくり。今度見かけたらまた買おう。
さけ茶漬け
今週は夜出る日が多いので、夫の好物の加島屋のさけ茶漬けを買っており、さっそく晩御飯に出す。
私がいないと、夫は晩御飯はお菓子で済ませてしまうことが多く（最近のブームは、「ポッキーSALTY☆」。私も、これ好きです）、だったらせめて、ご飯に鮭フレークのほうがまだマシなんじゃないか…と思って。
今日は私も一緒に食べたので、残り物（ひじき煮、カリフラワーのピクルス）、しいたけの味噌汁も一緒に出しましたが、案の定、夫はさけ茶漬けでばかり食べてましたね。まぁでも、お菓子ばかり食べるよりはまだいいんじゃないのかなぁ、と。