あらかじめ仕込んでおいたグラタンをオーブンに入れて、総選挙（と、東京都知事選）の結果を見る。

わたしが住んでいる街は、東京18区に分類されていて、テレビなどでは注目の選挙区として扱われているようでした。元首相が出馬する地区ですから、まぁそりゃ、そうでしょうね。普段は、わりに早く結果が出る地区なのですが、今回はもつれにもつれて、結果が分かったのは深夜近くになってでした。まぁ、結局、落ちたほうも比例で当選したのですが。

グラタンなんですが、今日のホワイトソースは、バターを使わずすべてレモンオリーブオイルで作っています。特に理由はなく、バターが切れていたからですが、これが予想以上においしかった！　レモン風味のオイルを使ったため、風味もよく、後味も爽やか。これはいいです。

フライパンにレモンオリーブオイル大さじ2、薄力粉大さじ2を入れて、弱火で粉臭さが取れるまで炒めたら、牛乳400ccを少しずつ注ぎながらちょっとゆるめに仕上げています。仕上げに塩ひとつまみ。具材のほうにしっかり味を付けて、ホワイトソースは味を控えめに作ったほうが、食べ飽きなくていいと思います。

具は、ざく切りの玉ねぎ1/2個分、半割りしたマッシュルーム、塩ゆでしたむきえび、ゆでマカロニ80グラム。マカロニ以外の材料はややしっかりめに塩味を付けながらフライパンで炒め、マカロニ、ホワイトソースを加えてよく混ぜる。耐熱皿に入れて、溶けるチーズをたっぷり乗せ、200度のオーブンで40分加熱。

ちょっと具だくさん過ぎて、グラタンって感じの仕上がりじゃなかったのですが、でもおいしかったから、よしとしよう。

今日は本当に寒かった…。身体の芯から冷え切ってしまい、ちょっと辛いものをわしわし食べたい気分に襲われる。

なので、予定を変更して、回鍋肉風の肉野菜炒め。豚バラ、豚モモに、きゃべつ、ピーマン。しょうが、にんにくをたっぷり入れて、炒め調味料に使う豆板醤もいつもの3倍近くの量を使う。

汁ものは、鶏がらスープの素に麺つゆ少々で中華料理屋の定食についてくるラーメンスープ風に。しょうがのすりおろしと長ねぎの小口切りをたっぷり。

うーん、おいしかった。食べ終わった後は、身体がポカポカ。薬味ってエライね。

子持ちのはたはたが安かったので、塩水に数時間つけこんだ後、ピチットで包んで一晩おいていました。これでなんちゃって丸干し風になっているので、そのままグリルで焼く。鍋にしてもいいなぁ…と思ったんですけどねぇ、ふたり暮らしで鍋って、結構大仕事なんですよねぇ。

魚で子持ちと、夫にはハードルの高い素材だったので、副菜は夫が好きそうな感じのものを揃える。手前から、青ねぎとえのきのナムル、れんこんの炒め煮。みそ汁の具は豆腐とねぎ。

はたはたって、もともと食べるところはそんなになくて、しかも子持ちなので、夫にとっては食べるところがほとんどない状態。ですが、身自体は、「結構好みの味」と言っており、大丈夫そうだったみたい。淡泊だだけどうまみが強くて品のある味で、おいしいですよねぇ。さすがに、卵は敬遠していましたが。

お酒飲みたいところだけど、ぐっと我慢してご飯一膳。