だいぶ前に作って冷凍しておいた、たらコロッケを揚げる。
最初は凍ったまま揚げたんですが、なかなか中まで火が通りきらなかったので、揚げた後40秒ほどチン。残りは、あらかじめ1分チンしてから揚げました。おかげで、中アツアツ、衣はカリッとしたコロッケに仕上がりました。いやー、よかった。
それにしても、このコロッケ、しみじみおいしい。最初は全部食べられるかな…と思ったんですが、何のことはなかったです。むしろ足りないくらい（明日の朝、コロッケパンで食べる用にパンまで用意していたというのに）。
なので、最初は、コロッケとキャベツの千切りだけで、ご飯はパスね…と思っていたんですが、結局最後に、切り干し大根でご飯食べちゃいました。恐るべしコロッケ。
朝仕込んでおいたパンで、フレンチトースト。アンデルセンのバタールと、数日前に少し食べ残したままカチカチになっていた、プチモンドのバゲットで作る。
卵液に浸している段階から、このふたつ、出来上がりは全然違うものになるだろうなと思いましたが、実際そうでした。アンデルセンのはくたっと柔らかい、食パンで作ったようなフレンチトーストに、プチモンドのバゲットはしっかり噛みしめる感じの仕上がりになりました。好みとすれば、プチモンドのほうですが、アンデルセンのもこれはこれでおいしい。
昨日、一応買っておいたアンデルセンのバタール。案の定、ほとんど食べなかったので、フレンチトーストに仕込んでもなお残った分を朝ごはんに食べました。
わたしは、軽く焼いてから、玉ねぎマリネ、サーモン、ディル、ケッパーを乗せてオープンサンドに。夫は焼かずに、ヌテッラを添えて出す。