日別アーカイブ: 2012/12/24

瑠異沙

瑠異沙 by nekotano

夕方に買い出しに出かけた際に、まぁ、ケーキくらいは買うか? と伊勢丹地下の洋菓子コーナーに寄ってみたのですが、どの店も大変な行列。

うむーと考えて、洋菓子はパスして、全国銘菓コーナーにある「瑠異沙」を買いました。あまりにお客さんがいなさ過ぎてレジの人すらいない状態でしたが、大行列に並ぶよりマシ。なにより、「瑠異沙」は夫の好物だし。

ということで、食後に1本ずつ。まぁ、クリスマスですからと、紅茶は我が家にある一番ロイヤルなカップに淹れて出す。このカップたち、こんな時しか出番がないからねぇ。

ほうれん草とベーコンのキッシュ

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:
ほうれん草とベーコンのキッシュ by nekotano

きょうはクリスマスイブ。

せっかくですから、まぁクリスマスっぽいものにしましょうかねぇと、キッシュを焼きました。といっても、パートブリゼを作る余裕も腕もないので、冷凍パイシートでお手軽に。

レシピは、渡辺麻紀さんの『キッシュ』にある、ほうれん草とベーコンのキッシュのレシピを参考に。ただ、レシピでは15センチのジェノワーズ型の分量なのですが、今回使ったのは12センチ。具の量は変えずに、アパレイユを減らして作ったので、キッシュというよりも、「ほうれん草ソテーのパイ」という感じになりました。でも、逆に、さっぱりしておいしかったです。

手前は、スモークサーモンに、玉ねぎマリネ(玉ねぎスライス2個分を、3%の塩でガシガシ揉んでしばらく置いたらさっと水洗いしてぎゅうぎゅう絞って水けを切ったら、オリーブオイル大さじ1、レモンオリーブオイル大さじ1、ホワイトバルサミコ大さじ2で和える)、酢漬けケッパー、ディルを乗っけたもの。奥は、ルッコラとマッシュルームのサラダ。すりおろしたパルミジャーノを乗っけて黒こしょうたっぷり。ポン酢+オリーブオイルのドレッシングでいただきます。

赤ワイン飲みながら食べました。

食べながら夫が、「あのー、あなた、昔に比べると、だいぶ料理が上手になりましたねぇ」と言ってくれたんですが、今日の料理は切って和える、切って盛るが大部分なので、嬉しいは嬉しいんですが、ちょっと微妙な気も致します…。

キムチ焼き飯

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:
キムチ焼き飯 by nekotano

ツイッターを開いた状態で仕事していることが多い。ふと、夫が「おなか減ったな…」とつぶやいているのを見て、ああそうか、そんな時間かと、重い腰を上げる。ツイッターってのは、隠し事がない間柄にとっては、便利なツールだなーとは思う。

お昼ご飯は、残ったキムチを使い切るべくチャーハンに。焼き飯としたのは、油をぎりぎりまで控えたから。わたしの中では、しっとりした炒め飯は焼き飯、パラリとした炒め飯はチャーハンと呼び分けています。

長ねぎ1本、キムチ30グラムくらい、ベーコン1枚、海苔1枚。いずれも小さく刻んで一緒に中華鍋でしっかり炒めたら、チンごはんを加えてガシガシ炒め、最後に石垣島ラー油、薄口しょうゆ少々。

チャーハンと言えば卵を入れたいところですが、今日は夜に卵料理をする予定なのでカット。でも、なくても特に問題なくおいしかったです。

菓子パン

カテゴリー: 朝食 | 投稿日: | 投稿者:
菓子パン by nekotano

朝起きて、近所のパン屋のツナサンドイッチとあんぱん。たっぷりのカフェオレ。夫には、クロワッサン2個。