少し前に、干し椎茸を甘辛く煮付けたものを作っていたのだけど、もう、これは、おいなりさんの具にするしかないわーと、ずっと思っていて、ようやく作った次第。刻んで、白胡麻、紅生姜と一緒に玄米に混ぜて、千鳥酢のみで酢飯に。
いなり寿司なんて久しぶりに作るから、揚げの味付けで迷う。少し迷って、今回は、揚げを出し＋醤油、みりん、砂糖で炊いたが、しっかり味の具を入れているから、揚げも出しなしで、こってり炊いた方が良かったかもしれんなぁ。
メインが甘辛なので、味噌汁はさっぱり薄めで。麦味噌に、つるむらさき。
レッドカレーで使ったエビの残り半分、揚げ物にするかな。『アメリカ南部の家庭料理』に載っていた、「ポップコーンシュリンプ」も捨てがたいけど、だいぶ前に人から貰った「パコラミックス」という天ぷら粉’（のようなもの）が賞味期限を迎えそうなので、それを使ってみよう。
パコラとは、ベサン粉（ひよこ豆の粉）をベースに複数のスパイスを混ぜた衣で野菜を揚げた、インドの天ぷら。クミン、コリアンダー、ターメリック、パプリカ、ガーリック、こしょう、ジンジャー、タイム、セージ…と入っており、揚げ玉だけでも美味しそうな感じ（実際、衣だけで十分美味しかった）。エビとの相性も良かったけど、戯れに揚げたししとうがなかなか美味しかった。やはり、野菜天ぷらとして作るのがベストなのかも。
なす、かぼちゃ、いんげんを、完熟トマトで煮込んだ、ラタトゥイユふう煮物（よかれと思って、パルミジャーノのすり下ろしを添えたが、微妙に合っていない気がした）。
水切り豆腐に、パクチーダレ（『油屋ごはん』）。今度はちゃんと、エゴマ油で作ったのでばっちり。やはりこのソースは、エゴマ油で作るのが一番。
朝から、国立に買い物に行き、LES TROIS ROTONDESのカンパーニュとクロワッサンを買って帰宅。昔は、国立は住みたい街のひとつでしたが、うちの近所のバス停から、割に気楽に1本で行けると分かってからは（20分間隔）、「やっぱり、住むのは、府中がいいわ」と思うようになりました。
オーボンヴュータンのベーコンをさっと炙って、プレーンオムレツ、ピクルス。しいたけの甘酸っぱ炒め。このベーコン、とっても美味しいです！！ 尾山台にお住まいの方が羨ましい（とは言っても、さすがに、尾山台に住みたいとは思わない…）。
オーボンヴュータンで買ってきたソーセージをメインに晩ご飯。
手前はブーダンノワール、奥はトゥールーズ。ブーダンノワールとは、豚の血と脂の腸詰めでして、もちろんこれは、私用です。トゥールーズとは、フランスの街の名前なのですが、ソーセージで有名でして、これは、ごくノーマルな豚肉の粗挽きソーセージです。本来は、カスレなどの煮込みに使われることが多いようです。
小さいフライパンでじりじりと焼いていきましたが、まぁ、とにかく、脂が出る出る。トゥールーズはいわゆる普通の生ソーセージなので、なんとなく焼き加減は分かる（気がする）のですが、ブーダンノワールのほうは、ドンドン黒くなっていくがゆえに、よりわかりにくい（焼く前は、生レバーみたいな色でした）。中身が中身だけに、生焼けってちょっと避けたい…って気持ちもあるし。途中で皮がはじけてしまったので、中身を見ながら、こんなもんでいいか…と、器に。
そのまま食べる気でいましたが、さっと検索してみると、りんごのソテーと食べるのが定番みたい。りんごはないが、幸い、母親が送ってきたりんごジャムがあるので、それと一緒に。確かに、普通に食べるよりもクセが和らいで美味しい。フランス料理は、レバーにベリー系のソース、鴨にはオレンジのソースを合わせることが多いから、やっぱり、鉄分多めの食材は果物と組み合わせるのがいいんでしょうね。美味しかったので、また買いたい（夫は、ゲーって顔をしていましたが）。そういえば、トゥールーズ、とても美味しかったそうです。
付け合わせは、お昼に食べた野菜プレートのおかずをちょっと真似。コンビニで椎茸1キロが200円だったので、嬉々として買っていたのですが、それでバルサミコ酢炒め。お昼に食べたのが美味しかったので早速真似してみたけど、なんかちょっと違うなぁ。じゃがいもはレンジでチンして、皮をむいて、ゆで玉子と一緒につぶし、マヨネーズ、酢、塩、粒マスタードで和える（こっちはまずまず）。あとは、自家製ピクルス。
今日は案外日にあたったので、ビールが美味しい。
朝ごはんに鳩サブレー。缶で買ったので、しばらく朝ごはんはこれです。暑くてグラノーラが作れないので、ちょうどいい。
昨日の晩ご飯に作ろうと予定していたタイカレーを今日作る。何故かというと、昨日、勤め先が決まったから。あんなに苦労したのに、最終的には内定が2つ重なっておいおい…となったものの、あんまり悩まずに決めてしまった。ともあれ、めでたいめでたい。よかったよかった。
折角だから、鮮やかな食事がいいな…と思ったらタイカレーしか思いつかなかった。幸い、レッドカレーペーストが1袋残っている。エビは安売りしていたし、幸いにも野菜を色々買い込んだばかり。前回の失敗（ココナッツミルクの代わりに豆乳を使って、チト微妙だった件）を糧にココナッツミルクも買い置きしていたので、お膳立てはそろった。
今回の具は、なす、赤ピーマン、かぼちゃ、赤玉ねぎ、いんげん、しめじ、鶏肉、エビ。ココナッツは、ちょっと奮発してAYAMのプレミアムを。他のメーカーのでもいいけど、なんとなく、これで作るのが一番美味しい気がする。ちゃんとパクチーもトッピング。全部揃えると、やっぱり、美味しいなぁ。
ハンダマ（金時菜）の炒めもの。空心菜炒めをイメージして、にんにくみじん切り、赤唐辛子をしっかり入れて、ケチャップマニス、ナンプラーで、甘辛く味付け。
食後のデザート代わりに、晩柑の生ジュース。
朝は涼しいんだけど、昼は暑い…。昨日、お出かけした疲れからか、グダグダで、昼はそばゆでて、ずずっと。薬味は、長ねぎ、白胡麻、わさび、もみ海苔。
外で食べるときは断然「もり」派なのですが、家だと「ざる」も結構好き。
前の日に、鎌倉のLONG TRACK FOODSで買ってきた、ジンジャーパウンドケーキを朝ごはんに。ひんやりした朝で、温かい紅茶とよく合います。
食べ終わって夫が、「美味しかったなぁ、今度作って下さい」とな。確かにしみじみと美味しかった。私も、こういうお菓子が作れるようになれればいいのだけど。
鎌倉から戻った足で、市役所はす向かいの青葉で、中華そば。
ラーメンって、ぱっと見、「これで足りるのかしら？」と思っても、食べ終わるときには、絶対お腹一杯なんですよね（多分、脂のせい）。もう、調子に乗って、チャーハンとか餃子とか頼んじゃいかんのです。大盛りとかも、もう無理。
長時間冷房の効いた電車に乗っていたせいか、温かい汁物が妙に美味しかったです。
食べ終わる頃に、大雨が襲ってきて、ああ夏も終わりか…と言う気分。
朝一番で、即断するには難しい電話があって、んーーーと、家でうだうだしていてもしゃーないと、スーパーに買い物に行き、買い物するフリしつつ、歩きながら色々考え（ついでに、今日の昼と夜何を食べるかも）、落ち着いたので、家に帰る。
夫がいないので、昼は、スーパーのお総菜コーナーのお弁当。塩鯖弁当と悩んだけど、煮魚系は家で食べるチャンスはほぼないので、鰈の照り焼き弁当で。甘辛味に白飯と、まさに「食後、睡魔に襲われてください」と言わんばかりの食事でしたが、案の定、そうなりました。でも、美味しかったので後悔してない。