食後の腹ごなしも兼ねて高円寺方面まで歩いて、高円寺駅前のトリアノンに入る。ものすごく懐かしい雰囲気のお店だなぁ…と思ったら、1960年からやっているそうで、納得。
コーヒーとモカロール。このモカロール、なんか30年くらい前にタイムスリップしたかのような、猛烈に懐かしい味でした（子供のころに食べたケーキの味）。
トリアノン
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日別アーカイブ: 2013/06/29
ミート屋
阿佐ヶ谷に行ったら、ミート屋に寄りたいっ、と夫が言うのでちょっと早い晩御飯にしてしまう。
以前行ったときは昼時だったのもあってそこそこ待ちましたが、今日は待ち人ゼロ。ありがたし。
ふたりともミートパスタの並盛（麺の量は160グラムだそうです）。席に着くと、レモン入りの水が出され、パスタが出る少し前にサラダ、そしてミートパスタが供されます。あまりに美しすぎる流れ作業で感心してしまいますが、とにかく、ゆでたての生パスタを一番おいしい状態でサーブし食べてもらうにはどうしたらいいか…と考えた結果の答えなのでしょうね。
私は食べるのがすごく遅いのですが、今日はほぼ夫と同じ速度で食べられました。それだけ美味しかったってことですけど、でも、ちょっと疲れた。急いで食べるのって、結構体力いる気がするんですが、どうでしょうねぇ。
パーラーエル
阿佐ヶ谷方面に所用で出かけ、阿佐ヶ谷パールセンター入り口そばにあるパーラーエルという喫茶店に入る。
ブレンドとサンドイッチ。サンドイッチの具はハムと卵で。卵は焼き玉子でした。美味しかった。
コーヒーには砂糖入りの生クリーム添え。ものすごく久しぶりにウインナコーヒーにして飲みましたが、懐かしい味でした。
会計の際に驚いたのは、これで1155円だったこと。あれ、コーヒー1杯400円で2人分頼んで、サンドイッチは800円で…。確か、お料理と一緒にコーヒーを頼むと150円になるってあったけど、でも安すぎじゃね？ と思ったら、コーヒーが二人とも150円になっていたんです。驚いた…。なんだか、逆に、申し訳ないくらいです。
発芽緑豆のサラダ
ふと、緑豆のサラダでも食べたいな…と思い、本を読み返して作る。
緑豆のサラダとは、『薬膳だから。
緑豆1袋（300グラム）はよく洗って（なぜか、緑豆は他の豆よりも汚れが目立つ気がする）、半日ほど水につける（二回りほど大きく膨らんでいる）。
1カップ分を取り分け、ペーパータオルをひいたバットの上に広げ、新聞紙をかぶせて一晩おく。気温に寄るが、今時期だと6時間くらいで発芽が始まっていると思います。ぴょっこり芽が出ていれば準備完了。ちなみに、このまま栽培していくと、もやしになります。
塩を入れた湯で柔らかくなるまで煮たら、ざるにあけて冷ましながらよく水けを切り、ドレッシングで和え（カニ缶のほぐしたの、マヨネーズ、酢）、角切りアボカドを加えてさっくり混ぜ、最後に塩こしょう。
地味な味わいなのですが、妙に後をひく味なんです。本では「ピタパンにはさんでも」とありましたがなかったので、イングリッシュマフィン（ライ麦入り）に乗せて食べましたが、これも合ってました。
あとは、ビーツのサラダ（ヴィネグレート）。