日別アーカイブ: 2013/06/28

缶詰マンゴー

スーパーの100円コーナーを覗いたら、シロップ漬けのマンゴーの缶詰（タイ産）があったので、へーと思って籠に入れる。

夫に見せたら、食後のデザートに食べたいというので、水切りヨーグルトを添えて出す。アーウィン種（アップルマンゴー）っぽかったけど、何マンゴーかは分からず。しっかりシロップに漬かってはいましたが、結構美味しかったです。

ピュレにしてぜりーやババロアにしたり、冷凍庫で凍らせて食べてもいい感じ。また買ってこようかなぁ。

最近、動物性たんぱく質をあんまり摂ってない気がして（肉や魚がメインの料理を作ってない）、そうねー、今日はしっかりお肉を食べようか…と思ったのだけど、なかなかいいメニューが思い浮かばない。うーん、肉料理…と思い浮かぶものは、夫が好まないものばかりで、ダメだなぁ…と。

魚売り場に行ったら、天然ぶりが安売りしていたので、これでいいやと買って帰る。こんな時間からあれやこれやもできないので、ごく簡単に塩焼きで。本当は、天然ぶり刺とかかつおサク（叩き用）も安売りしていて、私はそっちの方がそそられたのだけど、生ものは、夫がいない時に食べます…。

魚を焼いている間に、きゅうりとかにかまのサラダ、味噌汁（干ししいたけ、七色麩）を作り、作り置きのひじきの煮物を出す。久しぶりに、和食だなぁ。ぶりも美味しかったし、夫も美味しく食べていたし、何よりでした。

先日開けたオイルサーディンの油を後生大事に取っておいて、これを使ってパスタ。

フライパンにオイルサーディンの油、つぶしたにんにく、種を取った赤唐辛子、玉ねぎの薄切りを入れて、にんにくに火が通り、玉ねぎがしんなりするまでふたをして弱火で加熱。ふたをするのは、油にサーディンの水分などが混じっているので油ハネがひどいからです（ひどいなんてもんじゃないです）。

あとは、いつもと同じ手順。トマト缶を開け、半割りしたグリーンオリーブ、ケッパーを加えて中火に強めて軽く煮詰めながら加熱。ソースの量は、パスタのゆで汁でコントロールする。ゆで上げたペンネを加えて１分ほど混ぜながら軽く煮込んで、器に盛る。パセリをふり、食べる際に、チーズを削る。

貧乏性だから捨てられないってのもあるんだけど、でも、オイルサーディンの油で作るパスタソースって、なんだか妙に美味しいんだよねぇ。今日のも美味しかったです。

パスタ好きの小僧（黄）のために、一応ペンネを取り分けてあげましたが、ぷぃっとされました。スパゲティーは好きだけど、ショートパスタは嫌いだそうです。さいですか…。

鎌倉土産の「鳩サブレー」を、朝ごはんに。お供はカフェオレ。小僧（黄）も大好物です。

それにしても、昨日1日お留守番させたので、今日は猛烈に甘えたで大変です…。小僧（青）はこういうことはなかったのですが、小僧（黄）は意外とナイーブでして、結構気を遣います…。