もずくを食べきる前に一度やっておきたかったのが天ぷら（スヌイ天）。ごぼうのから揚げも準備していることだし、一緒にやっちまおうとせっせと揚げる。
衣は、薄力粉100グラム、水80ccくらい、溶き卵1/2個、塩ひとつまみ。2口ほどで食べられそうな量に分けたもずくを衣にくぐらせ、180度の油で衣が程よく色づくまで揚げる。
今回は天ぷらにはほぼ味は付けずに、ソースをつけて食べました。これはこれでかなり美味しかったですが、もっとスナックっぽく衣や具に味を付けて揚げてもよかったかも（そうしたほうが、より沖縄らしかった気もする）。
揚げ物が2種類なので、合いの手は野菜料理。手前は、塩揉みきゅうりと若布。奥は、にんじんサラダ。
にんじんサラダは、今日は教わった通りにちゃんとオレンジの絞り汁を入れましたが、確かに、びしっと味が決まってとてもおいしかったです。オレンジなしでもおいしいのですが、「ないと（味が）決まらないの」というのもよく分かります。料理って面白いね。
昨日の夜に作ったにら玉がことのほか好評だったので、同じものを作る。
ここのところにらの出番が多いかというと、近所の八百屋で「1束100円」ってあったのを買って包みをほどいてみたら、（いわゆる一般的に売られている量の）1束が4つ入っていたからです。最初は多すぎだろう…と思いましたが、案外どうとでも食べようがある野菜なので、ある意味望むところだったかも。にらはかなり好きな野菜のひとつです。
夫が絶賛だったのは、あん。ものすごく適当に作ったのですが、ものすごく褒められたので記憶を振り絞って分量を書いておく（2回分）。
小鍋に、水100cc、鶏がらスープの素小さじ1/4、ケチャップ大さじ1、ソース小さじ2、薄口しょうゆ小さじ1/2、片栗粉小さじ1、を入れてよく混ぜ、かき混ぜながら中火で加熱。軽くとろみがついたら火からおろす。
にら玉には一切味を付けず、このあんで食べる感じ。「場末の中華料理屋のフーヨーハイのあんみたいだ」と大絶賛でした（褒めてるのか？）。
あとは、ごぼうのきんぴら（なんとなく、細切りの気分だった）、赤だし。
夫は、パンを買ってくると、あればあるだけ食べる（ただし、嫌いなパンだと見向きもしないが）。バゲット1本、食パン1斤、余裕で食べきってしまう。
夫はパンは「焼き立て至上主義」で、買ってきたパンはその日のうちにどころか、2～3時間以内に食べきらなければならないという強迫観念があるらしく、とにかく、一気に食べきらないと気が済まないようなのですが（冷凍は認めないんだそうだ）、最近ようやく、「晩御飯に食パンを食べるときは、必ず2枚は残しておく」ことだけは習慣として身に付いたようです。
私もパン好きですけど、なんであんなに食べられるのかなぁ。
ただ、少し気になるのは、夫が好きなのは、角食、バゲット、クロワッサン、フォカッチャと、どちらかというとリッチなタイプばっかりなのが少し気になっています。バゲットは案外食塩多いしね。できれば、カンパーニュとかライ麦のパンとか黒パンも食べれるようになってくれうと嬉しんだけどな…。
今日も無事に残った食パンでピザ―トースト。
「明日の朝ごはんは、ピザトーストで食べようよー」というと、比較的積極的に2枚は食パンを残しておいてくれるので、チーズさまさまだな…と思います。