日別アーカイブ: 2013/06/22

いかとみょうがの甘辛サラダ

いかとみょうがの甘辛サラダ by nekotano

麦いかを使ってタイ風味のサラダにする。

参考にしたのは、『きょうのごはんはタイ料理』(氏家アマラー昭子)にある「あさりのサラダ」。ですが、元ネタは、あさり、鶏肉、豚肉、えびを具に、レモングラス、スペアミント、紫玉ねぎ、揚げにんにくを甘辛いソースで和えた豪華なサラダでして、どれもこれもないものばかり。

今回は、ソースだけを拝借。ナンプラー、レモン汁、チリインオイルを混ぜた、甘くて辛くて酸っぱい、いかにもタイっぽい雰囲気のソースです。

ボウルにソースの材料を入れてよく混ぜたら、長ねぎ粗みじん切り、みょうがの千切り、セロリのスライスを加えてざっと混ぜ、にんにくスライス、酒を入れたお湯でさっとゆでた麦いかを加えてよく和える。粗くせん切りしたレタスを敷いた上に盛る。

チリインオイルって初めて使ってみたんですが、思っていた以上に甘くてびっくりした。もちろん、しっかり辛くもある。結構、好みの味。買った当初は大瓶なので使い切れるか不安だったのですが、大丈夫そうです。今度は、レシピ通りの材料をそろえて作ってみたいなぁ。

奥は、かんぴょうのナムル。『なすんじゃさんのキムチ・ナムルとおかずの教室』にあるレシピなのですが、以前に作って美味しかったので、また作ってみました。

戻した後、食べやすい柔らかさになるまでゆでたら、しっかり絞って水けをきり、食べやすい大きさに切って、長ねぎ、にんにくのみじん切りと一緒にごま油で炒める。味付けは、みりんと塩。最後にすりごま。

かんぴょう自体に旨味があるので、塩をあんまり入れなくても大丈夫。凄くシンプルなんですけど、しみじみ美味しいです。飽きないおかず、って感じです。

夫にはご飯を出し、私は塩豆(赤えんどう豆の塩ゆで)をご飯がわりにつまむ。軽くハイボール。

cafeコットン畑

cafeコットン畑 by nekotano

ココイチの帰りに、cafeコットン畑に寄ってコーヒーを飲む。ブレンドもシングルコーヒーも同じ値段だったので、ブレンド以外のものを飲んでみようかと、夫はマンデリン、私はグァテマラ。大きなカップで供してくれるので、たっぷり楽しめます。グァテマラは酸味が強くてさっぱりした感じの味でした。

ここ、以前は、「ミワ」という名前の喫茶店だったのですが、お店の方に伺うと、「ミワ」のオーナーは亡くなってしまって、別の方が引き継がれたのだそうです(なので、店の雰囲気は以前と大きくは変わっていない)。急に店名が変ったので気になっていたのですが、そうだったのか。

CoCo壱番屋

カテゴリー: 昼食, 外食 | 投稿日: | 投稿者:
CoCo壱番屋 by nekotano

「今日のお昼は何ですか?」と聞かれたので、「チャーハンです」と答えたら、「俺はカレーがいいなぁ」というので、久しぶりにココイチに。

夫はイカカレー、私はオムエッグカレー。ふたりとも、辛さ普通でご飯は200グラムで。ココイチのご飯はデフォルトが300グラムなのですが、最近、それを食べきる自信がとんとなくなりました。

しろくま

しろくま by nekotano

明日は都議会議員選挙がありますが、いろいろ面倒なので、期日前投票をしてしまう。いつもは、駅構内にある出張所で投票しますが、今回は市役所内の投票所で。

市役所を出た後、ここ数日、ずっと「いつ食べる?」と機会を伺っていた、天文館むじゃきの氷白熊を買いに行く。今週の頭頃に、ふと伊勢丹のアイスクリームを売っているコーナーを覗いたら、いたのよ。

普段、コンビニで買ってるしろくま丸永アイス)もかなり大きめのカップですが、天文館むじゃきのはそれよかさらに大きい。ふたまわりくらい違う気がする。ただ、後で通販ページを見て知ったのですが、テイクアウト用の氷白熊には、ビッグサイズ(770~600ml)、ベビーサイズ(330ml)、ぷちサイズ(150ml、冬季限定)の3種類があるそうで、わたしが買ったのはビッグサイズ。ちなみに、お値段はほぼ700円。

カップアイスに700円…ってので一瞬迷いましたが、しかし、本物を食べる機会はしばらくなさそうなので、懐かしさのあまりに買ってしまう。そういや、鹿児島で食べたのっていつだっけーと調べたら2007年でした。もう、そんな昔のことなの…。

カップだから、本物とは全然違うだろう…と思っていましたが、いやはやね、そりゃぁ違うのですが、でも、やっぱりあの氷白熊だぁ、と懐かしく食べました。美味しかったー。あー、鹿児島行きたいなー。

グラノーラ

カテゴリー: 朝食 | 投稿日: | 投稿者:
グラノーラ by nekotano

グラノーラでささっと。手前のは、買い置きのミューズリー。グラノーラは好きなんだけど、ミューズリーは慣れるまでまだもう少し時間がかかりそうだなぁ。