夫のリクエストにより、ドミノピザ。マルゲリータとトロピカルのハーフ＆ハーフ。ポップコーンシュリンプ。
久々に食べると、妙においしい。
ドミノピザ
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月別アーカイブ: 2012年12月
チゲ風味噌汁
飲んだ次の日って、妙に発酵食品食べたくなる。
ってことで、何だかキムチが食べたい。寒いから、チゲがいいな。そう思いながらコンビニに行ったら、いい具合にキムチと豆腐があった。最近のコンビニは、もはやミニスーパーですよね。
チゲが頭に浮かんだのは、たぶん『きのう何食べた？』（7巻）を読んだから…ってのもあるのだと思う。ジルベールが作っていたキムチチゲ、おいしそうだなーって思いながら読んだから。
小鍋に豆腐、小さく切った切り干し大根、出しを入れて加熱。普通の味噌汁よりも少し薄目に味噌を溶いたら、キムチを加えてぐつぐつ沸騰させる。隙間に生卵を落とし、ざく切りの春菊をてんこ盛りに乗せてから、ふたをせすに3分ほど過熱。
わたしはチゲだけで、夫はご飯に乗せながら食べました。漫画では、いりこだし（煮干しだったかな）にあさりを加えて作っていましたが、普通に一番出して作っても美味しかったです。
ねぎぶた塩炒め
これから気の張る仕事があるので、しっかり食べておくか…という気分。豚バラ＆ピーマンの炒め物が好評だったので、今日は豚バラ＆ねぎで。
イメージしたのは、『孤独のグルメ2』第1話「神奈川県川崎市新丸子のネギ肉イタメ」だったんですが（モデルは、新丸子にある「三ちゃん食堂」）、なんか見た目違う感じね…。もっと、ねぎを入れてもよかったかも。でも、炒めたねぎの甘みとバラ肉って相性いいなー。塩こしょうだけで作りましたが、おいしかった。
手前は、干しごぼう、干しにんじん、こんにゃく、お揚げを入れた味噌汁。かぶのオイル煮。
夜は、仕事先の人と居酒屋。久しぶりにクジラの刺身を食べましたが、おいしかったなぁ。
水餃子
えび、豚ひき肉、春菊を具に、餃子を作る。
なんとなくだけど、この組み合わせは水餃子のほうが合う気がするので、今日は水餃子で。皮は、いつもの『ひとつの生地で餃子も、めんも、パンも』（荻野恭子）に載っている、基本の生地で。昨晩作ってほぼ丸1日寝かせたものを使いましたが、水餃子もグー。
たれは、ナンプラー＋レモン汁＋水、ポン酢＋石ラーの2種類を用意しましたが、どっちもおいしかったです。
いつもと同じ分量（薄力粉、強力粉合せて150グラム、水75ccほど、塩小さじ1/2で作った生地で24個）で作ったのですが、焼き餃子だと、これだけ食べると「おなかいっぱいー」となるのなるのに、今日は全部食べても腹8分目ほどの感覚。もう1セット食べられそうな感じでした。油を使わないから、そのぶんさっぱりなんだろうな。
ピーマンと豚バラ肉の甘味噌炒め
寝坊してきた夫は、これが今日の第一食。なので、豚バラ肉とピーマンでガッツリたっぷり食べられる炒め物に。
ピーマン5個は半分に割って種とって斜め切りにし、油をひいた中華鍋でしんなりするまで炒めたらいったん取り出しておく。すぐに豚バラ肉100グラム、にんにく、しょうがのせん切りを加えて、お肉にきっちり火が通って透き通った脂が出てくるまで炒めたら、甜麺醤大さじ1、オイスターソース小さじ1弱、豆板醤少々を加えてしっかり炒め、香りづけ程度にしょうゆを少々。お肉にきっちり味が入ったら、ピーマンを戻してざっと炒め合わせる。
最近、肉野菜炒めは、肉と野菜を別々に炒めて、最後に混ぜ合わせる方法が気に入っています。味付けはお肉にだけきっちりと。こうやって作ったほうが、味が決まりやすいなぁ、という気がしています。
かぶのオイル煮
かぶとかぶの葉をオイル煮に。これをメインに、納豆ごはん、なすのマリネ。みそ汁の具は、七色麩。
ちょっと飲む
中途半端な時間にお昼を食べてしまったので、いい時間帯に食べ損ねて21時。むー、この時間からご飯を食べるのはアレなので、酒を飲もう…と、いうことに（ダメじゃないか！）。
夜ですから、おつまみは軽めに、軽めに。サラダほうれん草と、ベーコン、松の実のサラダ。かぶのスライス、塩、レモンオリーブオイルがけ。ブリーチーズ（いい感じで熟成してきました。美味しいです）、パルミジャーノ。新漬けオリーブになすのマリネ。これで赤ワインをちびちび飲む。
軽く…という割りにはしっかり食べてね？ と思いましたが、まぁ野菜ばっかりですから、許してください。
缶詰カレー
土曜の昼夜ってのは、もうとにかく台所に立つのが億劫な時もありまして。週末の初日だから、気が抜けるんでしょうねぇ。
今日は、そういう気分マックスだったので、お昼は缶詰で。いなばのタイカレー。夫は、グリーンカレーとイエローカレーの合い盛り。私はレッドカレー。食べ比べるとそれぞれに特徴があって、それぞれオイシイ。99円でこの味ってのが、すごいなぁと思います。
結構辛いので、口直し用に、サラダほうれん草と春菊のざく切りを添える。
ねぎと卵の炒めもの
有元葉子さんの、「卵とねぎの炒め物」を作る。有元ファンなので、この料理はあちこちでお見かけするのですが、作るのは初めて。
材料も作り方もごくごくシンプルで、油を入れてカンカンに熱した中華鍋で卵を炒めたらいったん取り出し、斜め切りにしたねぎをちょっと焦げ目がつき、柔らかく甘みが出るまで炒めたら、卵を加え、最後に鍋肌にしょうゆを注いでざっと炒め合わせるだけ。ねぎが好きな人だったら、ハマる美味しさです。
味噌汁の具は、サラダほうれん草。