日別アーカイブ: 2013/01/11

そばとかき揚げ

そばとかき揚げ by nekotano

昼を抜いているので、夜が楽しみでしょうがない。

今日は、そばとかき揚げにするつもり満々だったので、夕方にきちんとそばを買いに出る。大晦日に食べた「本十割そば」(信州戸隠蕎麦株式会社)がおいしかったので、「今日もこれで」とリクエストされていたのだ。

かき揚げはありもので、にんじん、貝柱&玉ねぎで作る予定だったが、魚屋では芝海老が、八百屋では三つ葉が安売りしていたので(三つ葉に至っては叩き売り状態)、急遽、芝海老&三つ葉も追加。相変わらずへたっぴいで見てくれの悪いかき揚げになってしまったが、おいしかったなぁ。

週末だからと、これ食べた後、調子に乗って、焼酎の蕎麦湯割りを飲み、勢いづいてチーズつまみながら赤ワイン。ここ数日食べたいものを我慢していた反動でしょうか、相当調子に乗って飲みました。許してください。

ぜんざい

カテゴリー: 朝食 | 投稿日: | 投稿者:
ぜんざい by nekotano

鏡開きなので小豆を煮ていました。

あんまり深く考えず、一晩水につけた小豆280グラムを鍋に入れ、水ひたひたで沸騰させたら、あとはストーブの上に置きっぱなし。豆がいい具合に柔らかくなったら、味見しながら、きび砂糖、ザラメを3回ほどに分けて入れ(最終的に、きび砂糖100グラム、ザラメ150グラム)、塩ひとつまみ。またしばらくストーブの上に放置し、火からおろして一晩寝かせた。

今年も鏡餅は、鏡餅型のケースに小さな丸餅が2個入っているタイプを買っていたので、レンジでチンして1個ずつ食べる(夫はさらに義母が送ってくれた餅もプラス)。

うん、まぁ、こんなもんでしょう…と思いながら食べる。儀式は大事です。