韓国春雨ってチャプチェでしか使えないのかな…と思っていたのですが、麻婆春雨で作っても大丈夫というのをネットで見て、作ってみることに。

作り方は、『ごちそうさまが、ききたくて。』の栗原はるみさんのレシピ。緑豆春雨ほど汁気を吸わないので、調子に乗ってガンガン炒めていたら煮詰めすぎた。でも、おいしかったですよ。辛い物が食べたい気分だったので、石垣島ラー油の具をトッピングして食べましたが、よい感じ。

今回使った韓国春雨はサツマイモ澱粉100％で作られているそうなので、ご飯はちみっとで、春雨メインで食べる。ビールと一緒に食べたので、おなか一杯。糖質てんこ盛りの晩御飯でしたね…。

味噌汁の具は、卵と三つ葉。