夫は「セレクション ルネサンス」にあった15粒全部を食べようとしていたので、慌てて制したのですが、どうもまだなんか食べたい風情だったので、クリストフ・ベルジュ（ CHRISTOPHE BERGER ）のタブレットを出す。

クリストフ・ベルジュは、昨年初登場だったお店なのですが、わたし、去年、買いそびれたんですわー。セレクションボックスに1粒入っていたのを食べたっきりなのですが、すごくおいしかったので、今年は気合を入れてアソートボックス買いました。で、ついでに、タブレットも1枚。ちなみに、タブレットというのは、ありていに言えば、板チョコのことです。

タブレットは6種類ありましたが、全部中身は違うものの、パッケージが似たり寄ったりなので、どれかどれなのか、お店の人も分からん状態。しかも、商品名がフランス語なので、よほど言葉に詳しくないと商品名だけでは何なのかもさっぱり…。

わたしが買ったのは、「タブレット レ ティミ」という商品。「レ」はミルクなのはわかりますが、「ティミ」ってなんですか？　謎のまま購入。ボンボンショコラをタブレットにしたものという説明だけは受けているので、ガナッシュ入りの板チョコなのは分かるのですが…ドキドキ。

パッケージを開けると、3つのブロックに分かれた板チョコが出てきました。割ると、中にガナッシュ。このガナッシュが、なんていうのかなぁ、甘酸っぱくてかすかに苦みのある不思議な味なんです。パッケージ裏の原材料を見ると、不思議な味の源は、「スナジグミ」というものらしい。

ウィキペディアで調べると、シーバックソーンという植物の実だそうで、ユーラシア大陸全土に自生する植物だそうです。なかなか栄養価も高そうですね。

強い酸味とかすかな苦みがありますが、ヘーゼルナッツガナッシュとのバランスがよく、何とも言えず後を引く味。夫は酸味が苦手なハズなのですが、「これはうまいねー」と言いながら、あっという間に全部食べていました。ああー、わたしは、ふたくちしか食べてないですよ…。

食後の洗い物を終えて、やれやれ…とふとリビングに目をやると、何ていうんですかね、エサ待ちしている犬（猫でも鳥でもいいのですが）みたいな風情で夫がこちらを見ている。「早く買ってきたチョコレートを開けろ」と、目が語っている…。

どれから食べるかは猛烈に悩むところですが、やはり賞味期限が一番近い、セレクションボックスから食べるべきでしょうねぇ。

今年のサロンデュショコラのセレクションボックスは5種類。「セレクション ルネッサンス」「セレクション メダイエ」「セレクション レ」「チャリティーボックス」「SDC Pari’s セレクション」ですが、全部買うのはつらいので、今年は「ルネッサンス」と「メダイエ」の2つを買いました。ところで、「サロンデュショコラ」って、「SDC」って略すのですね…、初めて知りました。「サロショコ」って略称はちらほら耳にしていましたが、どうも個人的に受け付けない縮め方だったので、SDCのほうが、まぁいいかな…という気はしました。どうでもいい話ですが。

とりあえず「ルネサンス」から。「renaissance」というお題を元に、15人のショコラティエさんがイメージを膨らませて作ったチョコレートの詰め合わせです。

（写真上）
● アンジュ （セバスチャン・ブイエ）
プラリネ・ノワゼットとシトロンの組み合わせ
● パヴェ・ドゥ・サンジェルマン （サダハルアオキ）
ノルマンディー産の生クリームを使った、新生パヴェ・ドゥ・サンジェルマン
● ゴマ （アンリ・ルルー）
白ごま風味のプラリネ
● ガナッシュフォルラ （パスカル・ル・ガック）
コロンビア産カカオとエクアドル産カカオを組み合わせたガナッシュ
● ゴマ ノワール （フィリップ・ベル）
黒ごまペーストとショコラブランをあわせたガナッシュ
● ジャルダン・ルネサンス （ユーゴ＆ヴィクトール）
メキシコガナッシュとジャスミン風味のガナッシュの2層構造
（写真中）
● フォリ （ファブリス・ジロット）
ヌガーでアーモンドプラリネを包みダークチョコとアーモンドパウダーでコーティング
● ドゥジャクション （オテル・デュ・キャップ・エデン・ロック）
マントン産レモンとデュジャ（パートアマンド）、フルールドセルの効いたミルクガナッシュの2層構造
● バニラ （セバスチャン・ゴダール）
マダガスカルバニラを使ったシンプルなガナッシュ
（写真下）
● ユニベール （ジャン＝ポール・エヴァン）
バニラ風味のビターガナッシュのボンボン
● メキシコ （ジャン＝シャルル・ロシュー）
メキシコ産カカオを使い、クミンシード、カモミールなどのエピスを利かせたガナッシュ
● プリヴィレージュ （フランク・ケストナー）
ライスパフと生姜のコンフィが入ったシナモン風味のアーモンドプラリネ
● レディーピンク （クリスチャン・カンプリニ）
チョコレートガナッシュとピンクグレープフルーツの2層構造
● ミント （アルノー・ラエール）
フレッシュミントを使ったガナッシュ
●フランボワーズ・キャラメル （クリスティーヌ・フェルベール）
フランボワーズとキャラメルを合わせたセミリキッドショコラ

もちろん、この15個をこの日一気に食べているわけではありません。3回に分けて食べました。私個人とすれば、1日1個ずつでもいいくらいなんですけどねぇ…、夫がすごい勢いで、ぽぽいのぽーいみたいな感じで食べるので、それを制するのが大変です…。夫はこの日、15個全部食べる気満々だったようですが、それはちょっと勘弁しておくれよ…。

どれもおいしいに決まっているのですが、一番好みだったのは ジャルダン・ルネサンス（写真上、左から2列目の一番下）。ジャスミンの風味とミルクガナッシュのバランスが上品で絶妙。あとは、ゴマノワール。黒ごまペーストとホワイトチョコレートガナッシュの組み合わせは、他のパティシエさんのも食べたことありますが、塩梅がいい。ドゥジャクションも好きな感じ。ガナッシュ＋柑橘は、定番の組み合わせですが、フルールドセルとアーモンドをプラスして酸味だけじゃない味わいになっているのが、すごく好きだなぁ、と。

ものすごくチョコレート好きか？　と問われると、うーんって思いますが（普通の人よりは好きなんだと思いますが、偏愛しているほどではない）、それでも毎年楽しみにしているのは、「チョコレートってこんなもの」と思っている自分の感覚が覆される感じが、好きなのかなぁ、と。そういう意味で、今年も大いに楽しんでおります。しばらくは、毎日楽しみがあって嬉しいなぁ。