日別アーカイブ: 2013/08/03

シウマイ

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:
シウマイ by nekotano

夫が急に、「『シウマイ』が食べたくなった」と言い出したので、崎陽軒の売店に行ったら、ちょうど私のお気に入りの「横濱チャーハン弁当」がラス1だったので、それと、「特製シウマイ(6個入り)」を1個ずつ買う。

ちなみに、私は、崎陽軒のシウマイの一部商品についている「ひょうちゃん」のゆるコレクターなのですが、どの商品に入っているのかがいまいちよく分からなかったので、これはいい機会と売店のお姉さんに質問してみる(ひとりだったし、手も空いてる風だったので)。

お姉さんは、「私は、ひょうちゃんは捨てちゃうんですけどね…」と言いつつも、丁寧に応対してくださったのですが、「ひょうちゃん」は、どの商品にも入っているわけではないそうで。聞いた限りでは、「昔ながらのシウマイ」の15個入り、30個入り、「特製シウマイ」6個入り、12個入り、22個入り、だそうです。うむ、やはり、「特製…」の6個入りを買うのが一番現実的だな。まぁ、ゆるコレクターなので、気長に集めていこうかな、と。

あとは、バーニャカウダ用に買っていたパプリカでしたが、うーんと悩んで、ノンオイルのマリネに。真っ黒になるまで焼いて皮をむいて、細切りにして、土佐酢(だし4、千鳥酢1、薄口しょうゆ1、砂糖0.5)に漬けこみました。この食べ方は、すごく好き。

残り物ごはん

カテゴリー: 朝食 | 投稿日: | 投稿者:
残り物ごはん by nekotano

夫はお昼要らないと云う事だったので、冷凍庫にあった鮭おこわを解凍して食べる。だいぶ前に作ったものだが、特に不都合は感じず。

何だかどうしても身体が欲していたので味噌汁を1人前作る。8月に入ってから、毎日やたらとみそ汁を飲みたがるのだが、ずっと室内にいるとはいえ、やっぱり汗をかいているのだろうか。それとも、内臓の冷えがひどいのだろうか。

奥にあるのは、セロリの茎のキムチ。な・すんじゃさんの『キムチ・ナムルとおかずの教室』を見ながら作りました。

ちょっと水キムチっぽいですが、発酵はさせておらず、酢を使っています。作って2日ほどは妙な味で「失敗したかしら…」と思ったのですが、3日以降は味がこなれて俄然おいしくなってきました。ちょっと(だいぶ)辛めのピクルスのような感じです。食べ頃は作って1週間~1カ月だそうなので、ちょっとずつ食べながら楽しみたいと思います。

バーニャカウダ風

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:
バーニャカウダ風 by nekotano

一応お客さん用にバーニャカウダっぽいものを用意していたんだけど、出す時間がなかったので、うちの晩御飯に転用してしまう。

バーニャカウダ風ソースは、にんにく1個(皮をむいて約50グラム)、アンチョビ4枚、オリーブオイル大さじ1、牛乳200ccを小鍋に入れ、にんにくがホコホコに崩れるまで弱火で加熱したら、マルチスティックでペースト状にする。食べるときに再加熱するか、レンジでチンする。

野菜は、アンディーブ、堅めにゆでたアスパラ、ブロッコリー。

奥は、空芯菜のオイル煮。一昨日やってみたサラダですが、意外と食べ残ってしまったので、サラダを作る際に取り分けていた葉っぱと一緒に炒め物にしようかな…と思ったのですが、伊藤まさこさんの本(『食材えらび)を見たら、オイル煮にしてもおいしいことを書いていたのでやってみた。確かに、悪くない。炒めるよりラクなので、またやろうっと。

奥は、中途半端に残っていたチリコンカンに、これまた中途半端に残っていたクスクスを合せる。