明太子とクレソンでパスタ。本当はルッコラで行くべきなんですが、最近、近所のスーパーではなぜかクレソンだけがいつも安いので、ついついクレソンばかりを買ってしまうもので。
ボウルの腹に半割りしたにんにくをこすり付けてから（そのにんにくはパスタと一緒に茹でちゃう）、その中で明太子半腹をバラし、オリーブオイル大さじ1、麺つゆ小さじ1を加えてよく混ぜ、ざく切りにしたクレソンをその上に敷き詰める。普段よりも少なめの塩でパスタをゆで、ざるにあけてから、クレソンの上に乗せ、必要以上に明太子に火が通らないように注意しながら和え、器に盛る。食べるときにレモンを絞る。
わたしとすれば、明太子パスタにはレモンが欠かせないのですが、今日使ったマイヤーレモンはちょっと合わなかったかも…と思いました。酸味の少ないマイヤーレモンは大好きなのですが（生で齧って美味しいところが好きです）、明太子パスタには刺すような酸味が必要なんだなぁ、と。
あと、クレソンと明太子は合わなくはないけど、ルッコラのほうが合うなぁ、と思いました。
夫的に、ただ今、チーズパンブームがやってきているようで、今日もそれで。私もチーズは大好きなので、こういうブームには逆らいません。美味しいよねぇ。
黄芯白菜を八ツ割にして干していたのを使って、簡単にスープを作る。
刻んだ豚バラ、高菜漬けを炒めたらチキンスープを加えて沸騰させ、刻んだ干し白菜を加えて弱火で煮込む。最後に、塩、薄口しょうゆ、みりんで味を調える。
高菜漬けは直売所で売っていた塩、赤唐辛子だけで漬け込んだ浅漬けタイプ。塩加減が丁度よく美味しかった。こういうのが欲しくていつもあちこち探しているんだけど、なかなかないのよねぇ。
塩鮭を焼き、のらぼうをさっとゆでたもの。直売所は、白菜が終わって、ブロッコリーも一段落してきて、これからは菜花ばっかりのシーズンに入ります。安くて美味しい菜花、今年もせっせと食べよう。
コーヒー豆を買ったついでに、テイクアウトでアイスコーヒー。ものすごく蒸し暑い日だったので、冷たい飲み物が殊更うまい。
最近は豆を買いに行くと、ご主人と健康談義になることが多いのだが、今回は「アーモンドは脂肪燃焼によい」という話になって、なるほどなるほどと頷きながらいろいろ話を聞いたのだけど（豆屋の主人は、細マッチョ）、お店を出がけに、「これ、仕事の合間に炒ったやつ。よかったらどーぞ」とおすそ分けしていただいてしまった。結構沢山、ありがとうございます。
さすが、毎日コーヒー豆を炒っているだけあって、アーモンドの炒り具合も絶妙。素人がオーブンやフライパンで乾煎りするのとは段違いの香ばしさで、猛烈にうまい。売ってもいいんじゃないの？ と思うくらい美味しかったです。
だいぶ前に作った地鶏の猟師風の残りを冷凍しており、それを解凍してパスタソースにして使う。
調子に乗って塩漬けケッパーを入れ過ぎたのでかなり塩辛い仕上がり（だから、残ってしまったのだが）だったが、塩を入れずにゆでたパスタ（リガトーニ）と合わせたらちょうどいい加減で美味しかった。
モスバーガーのモーニングメニューがリニューアルされていて、「へぇー」と思ったので、久しぶりに朝モス。
折角なので一番すごそうなのを頼もう…と、「朝御膳 たまご 黄身醤油ソース」というセットを注文。簡単に言うと、具が卵焼きのライスバーガー。お供は、豚汁とつぼ漬けで、徹底的に和風で攻めてます。
ライスバーガーを食べたのなんて、何年ぶりだろう。学生の頃は、きんぴらライスバーガーが結構好きでよく食べていたなぁ…。ライスパティはちょっと甘辛系の具が合うと思っているんですが、この黄身醤油ソースもなかなかの甘辛味で、よく合ってました。結構好きかな。お漬け物はもうちょっと浅漬けみたいなのが嬉しいけど、この値段でそういう贅沢を言っちゃいかんな。
豚汁も具沢山で、朝からしっかり食べたぞーって感じ。夫はチーズバーガーセット。
朝と同じもので簡単に。夫は好物だったらどんだけ連チャンで出てきても何の問題もないので助かります。
お正月のおせちで作ったきんとんの出来栄えが余りにも素晴らしかったので（自分で言うのもアレですが本当に美味しかった…。ただオーブンで芋をじっくり焼いただけなのに）、その再現を狙って時々オーブンで焼き芋に挑戦してみるのですが、どうも上手く焼けません。今日のも期待したほど甘く焼けなくて残念。
パスコのイングリッシュマフィンを割ってケチャップを塗り、溶けるチーズを乗せて焼く。カフェオレと一緒に。
中途半端に残った野菜を片付けようと、ちまちまナムルを作る。参考にしたのは、コウケンテツさんの『コウケンテツの韓国料理1・2・3
大分前の本になってしまいましたが、ナムルやチヂミを作る際には未だに手放せない1冊です。ただ、今日は、粗挽きの赤唐辛子粉を切らしてしまったので、ナムルというより、普通に野菜のおかずになってしまった感じになってしまって、少し悔やまれれる仕上がり。
パプリカは炒めナムル、豆もやしは蒸しナムル、ほうれん草はゆでナムル。コウさんのレシピで牛肉の甘辛炒め（甘さの利いたしっかり味でこの味付けは私も夫も大好き）を作り、ご飯に乗せてビビンバにもできるように。
あとは、ピータンとクレソンの白和え、ゆでそら豆（初物）。
このおかずでビール飲まないわけにはいかんでしょうと、プレモル1本。そろそろ、ビールを美味しく感じるシーズンになってきましたか。
