もうすっかり夏だというのに、今年はまだ全然ゴーヤを食べていない。ようやく1本100円レベルまで落ちてきたので、せっせと食べなければ…と買ってくる。

本当はゴーヤチャンプルーかゴーヤチャーハンにしようと思っていたのだけど、なんかタイミングが合わなかったし、冷凍庫にエビがあったので、ちょっと前から作りたいなーと思っていた、『おうちでおいしい。タイごはん』の「にがうりとえびのレッドカレー」を作ることに。

レッドカレーペーストは市販のものを使うので、エビの下処理さえ済ませればとっても簡単…なハズだったのですが、しかし、好事魔多し…（大げさな）。

このレシピで必要なレッドカレーペーストは「大さじ1」だったので、15グラム取り分けて、残りは別の器にいれておいたのですが、取り分けた器も残りを入れた器も同じガラスの小皿だったため、パッと見は見分けがつきにくい状態だったのが、失敗の原因でした…。

そうなの、調理の際にうっかり、残ったほうのペーストを使っちゃったの。もともと50グラム入りだったので、使用したペーストは35グラム。レシピの2倍以上だよ…。

入れたときは気づかず、軽く煮込んでいる最中に「あら、なんで、ここにもレッドカレーペーストを入れた小皿があるのかしら…」と気づいて、自分の失敗に気づきましたが、もうどうしようもない状態…。黙って出すのは大人げないので、食べる前に告白し、覚悟を決めて食べましたが、いやぁ、本当に辛かったなぁ。しかし、グリーンカレーペーストじゃなくてよかった。レッドカレーだったから、まだ何とかなりましたわ。汗ふきでまくりでしたけどね。この後すぐに床屋に行ったんですけど、なかなか汗が止まらんで、少し焦りました…。

しかし、えびの甘さとゴーヤ苦味という組み合わせ自体は大変に素敵でして、これはまた作りたいところです。今度は、サツマイモも足してみようかなぁ…。

大分から届いた明太子、まずは、早速、焼いていただきます。いつもありがとうございますー。

オーブントースターで焼きますが、明太子って、中まで火を通すのって、案外時間が掛かるんですよ。サイズが立派なのもありますが、これで、10分弱かかりました。夫は半生に価値を見出さない人なので、がっちり焼いちゃうよ。

コウケンテツさんのレシピ（『コウケンテツの韓国料理1･2･3』）でチャプチェを作り、夫用に、きゅうりとかにかまのサラダ。

チャプチェって、フライパンひとつで順番に炒めて…というお手軽レシピもありますが、個人的には、コウさんの本にあるように、ひとつずつ具を作り、順番に手で和えていく作り方のほうが好きです。

今年は、おビール様までお送りいただきまして、さっそくプシュッとしております。ごちそうさまです！