万平ホテルの売店で買ってきた、「Oパン（おーぱん）」の「天然酵母のババリア」というパンを食べる。
原材料は、小麦粉、ババリア粉、塩、天然酵母、だけと、シンプルの極み。ババリア粉ってのが調べてもよく分からなかったのですが、「ババリア（バヴァリア）＝バイエルン」だと思うので、ドイツパンの一種…なんでしょう。
食べてみると、ライ麦入りのパンほど酸味がなく、思ったよりはしっとりした食感で、食べやすい味です。夫には、コンテのスライス、パルミジャーノの摩り下ろしを乗っけたものを出し、私は、キャロットラぺにオイルサーディンを乗せて食べました。
コンテとの相性も良かったですが、私が食べたオープンサンドもなかなかの組み合わせで、美味しかった。
ところで、この「Oパン」というお店、以前は旧軽エリアから少しはずれたあたりに店舗があったようですが、今は店舗はなく、万平ホテルの売店などに卸すのみのようです。今度行ったら、カンパーニュも買ってみたいなぁ。
今朝も、グラノーラ。
これからお出掛けなのですが、旅行から帰ってきて何も食べるものがない…という状況を避けるために、グラノーラを仕込んでから出かける。
冷凍庫にイカがあったので、これで何か作れないかな…と、『わたしのベトナム料理
本では、イカ、卵白、香菜、にんにく、しょうがのすりおろしをフードプロセッサーですり身にして揚げる…とあるのですが、私はこれにざく切りした玉ねぎを加えて揚げたのですが、まぁ、これが失敗でした。クイジナートではなく、ブラウンマルチクイックのチョッパーを使ったので（ただし、私が愛用しているのは数年前に廃盤になったかなりちゃさいタイプのものなので、現在発売中のものだったらもっとパワーがあると思います…）、イカがきちんとすり身になっていないところに玉ねぎを加えているのでまとまりが悪い上に、油ハネがスゴイ。いやぁ、大変だった…。味は美味しかったんですけどね…。
わが家にあるフードプロセッサーはクイジナートの2.3リットルサイズなのですが（DLC-8P2J）、これね、洗うのがめんどくさいのでどうしてもお手軽なブラウンの方を使ってしまう。が、やはり、ここはめんどくさくてもパワーのある方を使うべきだった。反省…。
直売所で買ってきた枝豆をゆで（ザルに広げて冷ます作業を夫に頼んだたら、無駄にキレイに並べていて吹いた）、キャロットラペ、ビーツのサラダ。ビール。
江戸川橋方面で用事を済ませ、昼はどうするか…、と暫し悩んで新宿で食べようと考える。ここまでクソ暑くなければ、少し頑張って歩いて神楽坂や飯田橋まで出るのだが、無理無理無理。しかし、真夏にオフィス街を歩くといつも思うのだけど、6月過ぎたら、スーツはもう着ない方がいいと思うの。もうみんな、ゴムウエストの短パンにスカスカのシャツを着ればいいよ。通気性のいい服を着るだけで、人はもう少し他人に寛容になると思うのよね。
新宿で…と言ったって、特にアテがあるわけじゃないけど、せっかくだったら、夫と一緒じゃいかない店がいいな…と思って、かねてから行きたいなと思っていたカレー屋さん、草枕に行ってみることに。夫はカレーは好きですが、ここは立地が若干微妙なので、夫は行きたがらないのです。
少し迷いましたが、私にしてはすんなり店に到着。うっかりお昼時に入ってしまったので、少し待ちましたが、ちょっとずらしたら落ち着いて入れると思います。
ベーシックなチキンカレーにしようかなーと思いましたが、今日は少し頑張ったので、なすチキンに。辛さは、メニューによると、「1は一般的な中辛、2は辛口、だけどお勧めは3以上」だそうで。「辛いの苦手な人は、トッピングのチーズや発酵バターを加えるといいよ」とあって、じゃぁ、辛さ3にしてそうするか…と迷いましたが、そもそもそんなに辛さ耐性があるわけじゃないから…、初めてだし…と思い直して、1で。ご飯は少な目にしてもらって（確か、少な目で150グラムだったと思います）、ラッシーも注文。このラッシーは自家製ヨーグルトで作っているそうですが、さっぱりしていて美味。
ルーはとてもさっぱりしていてさほどスパイシーって感じでもないのですが、食べ進めるごとに身体がすっきりしてくるような感じになるのは、やはりスパイスの効果なのでしょうか。こころもち堅めに炊かれたごはんとの相性もよく、久しぶりに、もう少しご飯が食べたいな…と思ってしまったくらい。これは、きっと、夫も好きなハズなので、新宿に出る機会があったら、今度は一緒に行きたいな。
グラノーラが切れたので、三桂のサンドイッチ。私はツナサンド、夫はミックスサンド。
『豆腐料理日韓中の100レシピ
普段作っている麻婆は汁気の少ないタイプなので、なすはどうかな…と思いましたが、案外合っていて美味しかった。ただ、もう少し小さく切っても良かったかも。思い切って2センチ角のさいの目とか、それくらいに。
卵を食べきりたかったので、トマ玉炒め。『KOBEで極める! 世界のパン
2枚残しておいた神戸屋ゴールドで朝ごはん。そのまま食べても美味しかったですが、焼いても美味。これは美味しい。
夫はチーズトーストに、私は目玉焼き乗せパン…にするつもりでしたが、まさかの失敗。別々に食べました。うぅ…。
キャベツで何か作ろう。中華？ フレンチ？ どっち？ と聞いたら、「中華」と言われたので、『中国料理馳走録
見た目は、どこがフレンチ？ という感じですが、一応、ほぼ、上野万梨子さんの『パリのお惣菜屋さんのレシピ
本では「簡単メニュー」と紹介されていましたが、案外、手がかかりました。ただ、上野さんのレシピにしては、クイックメニューとは言えるかもしれません。
キャベツの葉を剥がし、1枚ずつ七分通り火が通るように茹で、芯を切り取り、ロールキャベツ状に巻き込み、ベーコンで巻いて楊枝で止める（8個作った）。鍋にバターを熱し、ロールキャベツの表面を焼き、水を加えて柔らかくなるまで煮込む。ミートソース缶、ローリエ、オレガノを加えて、煮詰めるように煮込む。耐熱皿に盛り、チーズを乗せ、チーズが溶けるまでオーブンで焼く。
夫がハム、ソーセージ、サラミ以外の肉の加工品が苦手なので、ミートソース缶ではなく、トマトソース缶（アルチェネロの有機パスタソース・トマト&香味野菜）を使用。でも、ベーコンは使っているし、チーズも乗せているので、これで、十分でした。
確かに、少し手間っちゃ手間なんですが、ロールキャベツを作るよりははるかに楽ですし、それに、食べる前は明らかに興味なさそーって感じで箸をつけた夫の反応が、ものすごく良かったので、多分、また作ると思います。
ところで、本では
……（ロールキャベツの）中の肉には火が通るだけであまりおいしくなるものではない。それなら中身に使う肉をソースに……、それなら缶詰でも、というのがこの簡単メニュー。
とあって、その話を夫にしたら、「俺も常々、ロールキャベツは、肝心の中身が、煮込めば煮込むほどおいしくなくなると思っていた」といい、同じことを思う人がいたことに喜ぶとともに、そんな人のレシピだったらどれを食べても美味しいはずだ…と思ったようです。この本、他にも作りたい料理がたくさんあるので、気兼ねなくチャレンジできそうで、ああ、よかった…と。
パンは、神戸屋レストランの「神戸屋ゴールド」。存在は知っていましたが、初めて実物を見たので、値段におののきつつ（１斤500円…）、じゃぁ、これで…と買う。
ちなみに、神戸屋の高級食パンには他に、「神戸屋スペシャル」があるのですが、どうちがうのですか？ とお店の人に聞いたところ、「スペシャルは生クリームが入っていて甘い味で、ゴールドは普通の食パンです」と言われたのですが、食べたら、全然、普通の食パンじゃなかったよ！ 生地がベラボーにきめ細かくて、もんのすごく美味しかったです！ さすが、贅沢素材で作っているだけあります。スペシャルも好きですが、私はゴールドのほうが好みです。夫も気に入ったようで、6枚切りを3枚食べておりました。
あとは、キャベツをロールするときに切り取った軸を刻んでサラダにしたもの、ビーツのサラダ。
大抵、昼ごはんは夫に食べたいものを聞いて、おおむね希望通りのものを作るのですが、今日は無性にトマトソースのパスタが食べたい気分だったので、問答無用でそれを作る。
しっかり唐辛子の辛みを利かせた、ナストマトパスタ。パスタはフジッリ。うま味要因は黒オリーブとケッパー。美味しかった。