月別アーカイブ: 2016年8月

缶のパン

カテゴリー: 朝食 | 投稿日: | 投稿者:

IMG_20160826_063537_resized_20160826_073839789.jpg

9月を前に、家の備蓄品を少しずつ見返していますが、色々話しているうちに、夫が缶入りのパンの存在を知らんことが分かったので、一度買って、食べてみました(私は一度違うメーカーのを食べたことがあったが)。

迂闊なことに、どこのメーカーのを買ってきたのか忘れたのですが、ちょっと検索すると、いろんなところからでているので、少しずつ味が違うのかもしれません。今回食べたのは、プレーン味。見た目がデニッシュなので甘いのかな…と思ったのですが、思ったよりも塩味のほうが強く感じ、案外お食事パンでした。もそもそするのは仕方ないところですが、缶を開けたらすぐに食べられて、うちだと二人で半分こしてちょうどいい量。果物の缶詰と一緒に食べると、水分もいい具合に取れてちょうど良かったです。

正直、何が起こるか分からない世の中なので、出来るだけの備えはしておかんとね…と、思うのでした。

ちょっと飲む

IMG_20160825_210247_resized_20160825_095017370.jpg

最近、夕食後に、もういっちょ飲むと言う習慣が出来ていて、そろそろ仕事も始まるのにアカンな~と思いつつ、仕事が始まったらもうこんなことはできんのや…と思うと、つい、飲んでしまう。

今日のおつまみは、今夏作りそびれていた、桃モッツアレッラ。内田真美さんの『洋風料理 わたしのルール』にあるレシピですが、これは美味しいですよね。ただ、今回は、なんだか、微妙に、味がピンボケ。なんでだろうなーと思ったのだけど、オリーブオイルがちょっと弱かったのかも。

伊勢丹の地下がリニューアルして、愛用していたオリーブオイル(オルチョサンニータ)がなくなってしまったので、「近所で買える」のを条件に、今はあれこれ探している最中なのですが、なかなか、これぞと言うのがまだ見つかりません。取り寄せれば済む話だけど、いつもつ買う食材は、できるだけ、徒歩で買いに行ける範囲でまかないたいのよね…。

なすと豚肉のはるみ炒め

IMG_20160824_175958_resized_20160824_060008545.jpg

夫が「『ゴーストバスターズ』を観に行かんかね?」というので、早めに晩ご飯を済ませて、駅前のTOHOシネマズに行く。(今話題の)「シン・ゴジラ」でなくていいの? と聞いたのですが、いや、こっちの方が気になるから、と。先週、テレビで旧作のゴーストバスターズを観て、面白かったようです。面白いよねー。

時間がないので、ちゃちゃっと作れる、なすの炒めもので。ケチャップ+オイスターソース+しょうゆの組み合わせを我が家では「はるみ炒め」と言っているのですが、元ネタは『ごちそうさまが、ききたくて。』です。これはほんとに間違いのない味です~。

今年一度も作ってなかったので、駆け込みで、トウモロコシの冷製スープを作る。しかし、モノがあまりよくないせいか、甘みがイマイチ。やっぱり、もっと早い時期に作らんとねー。

辛味大根おろしそば

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:

IMG_20160824_115427_resized_20160824_011003866.jpg

最近のコンビニってどこでも普通に野菜を売っていますが、うちの近所にとりわけ青果に強いコンビニがあって、ちょこちょこと買いに行く。コンビニなのに、ごく一般的なスーパーの新鮮度を維持しつつ、値段も安いってのがちょっと不思議なのですが、ありがたいことです。

で、お菓子を買いに行ったついでに、「辛み大根50円」の札に目が止まり、買って帰った次第。夫が、「これでそば食べたい」というので、おろしにして、ぶっかけに。夫は基本的に辛いものは苦手ですが、大根おろしだけは辛いほうが好きなんだそうです。私は逆なんですけどね…。

ゆでて水でしめてしっかり水気を切ったそばを器に盛って、辛み大根おろし、揚げ玉、私は焼き海苔ものせて、つゆを回しかける。つゆはちょっと薄めに作ったのですが、辛み大根のうまみが強かったので、それでちょうど良かった。程よい辛さで、なんだか、やたらと美味しかったなぁ。

グラノーラ

カテゴリー: 朝食 | 投稿日: | 投稿者:

IMG_20160824_080738_resized_20160824_080749903.jpg

来週から新しい職場での勤務が始まるため、徐々に起きる時間を早めているのですが、今日はようやく以前の就業時の起床時間(4時)にもどったので、とうとうグラノーラを仕込みました。先週くらいから、陽が昇るまでは、案外涼しいのです。6時くらいになるともうダメですけどね。

起きてきた夫と一緒に食べる。朝はグラノーラ+ヨーグルトが、一番、体がラクだなぁ。

まぐろカツ

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:

IMG_20160823_194359_resized_20160823_074410112.jpg

コープ開店初日の目玉商品は、まぐろと牛肉と豚肉でした。まぐろと牛肉は表示値段から半額、豚肉は三割引。うーん、安いなぁ。とはいえ、安いだけではもう舞い上がったりしないぞ…と、冷蔵ケースを覗いてみると、あら、なんだか、美味しそう…、しかも全部上身の赤身と言っているし。ということで、小ぶりのサクを選んでお買い上げ。

普通に食べても良かったけど、今日はまぐろカツに。お刺身も好きですが、徐々にですが、最近は生で食べて美味しいものに、少しだけ火を通したものの方が好きになってきました。生ものを消化するだけの体力がなくなってきたのかもしれません。

サクに軽く塩胡椒してから、粉、溶き卵、パン粉を付けて、180度で1分半くらいかなぁ。レアじゃないと興ざめなので、その辺は注意深く。ウスターソースもいいけど、レモン汁だけでとっても美味しい。まぐろは夫もさほど抵抗感なく食べられる魚ですが、今日のは初日の看板商品だからなのか、やたらと美味しかったので、いつも以上の大絶賛でした。よかったよかった。しかし、まぐろ、こんなに美味しいんだったら、もう1サク買っておけば良かったか。

皮をむいてざく切りにしたトマトに、塩抜きした塩漬けケッパーの粗みじん切り、オイポンドレのサラダ。なすとピーマンのしぎ焼き。2切れだけお刺身で。

豚生姜焼き

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:

IMG_20160823_124016_resized_20160823_023611417.jpg

甲州街道と府中街道の交差点にあった、コジマ電気跡地にコープ府中寿町店がオープンしまして、わりにご近所の私は、いそいそと朝からお買い物に行ってきたのでした。我が家から徒歩圏内の大~中型スーパーは、京王ストア、クイーンズ伊勢丹、さくら食品館、ヤマザキシェトスがあり、分倍河原まで足を伸ばせば、ライフと、すでに5つ。もういいんじゃないの…と思うのですが、ここ数年で、府中街道沿いに大きいマンションがやたらと新築されているので、案外アリなのかもしれません。

初日なので、私のような物見遊山の客も多く、さらには他店からの応援社員が多数来社中ともあって、なかなかの賑わいでした。初日の気合いはものすごく、肉類、魚類が、ベラボーに安い。思わずコーフンするほどに安かったが、つい昨日、ちょっと張り込んでしまった肉があるので、自制する(といいつつも、ちょこちょこ買ってしまったんだけど)。生ラムを扱っているのが結構嬉しかったです。そのうち、それで何か作ろう。調味料や日用品などをチェックしつつ、ぐるりと3周ほど回って、当初の予定よりもあれこれ買い込んで帰宅。

早速、豚バラ肉で生姜焼きを作って、定食風に。これからお世話になります。

いつも食べている玄米(カミアカリ)が品切れになってしまったので、近所のお米屋さんでお勧めされた「亀の尾」という玄米を炊いてみました。

今は酒米として流通している方が多いそうですが、大正時代あたりには一世を風靡した人気の銘柄米だったそうです。コシヒカリの祖先としても知られているようです。とってもあっさりした味で、クセがなくて、玄米が苦手な人にお勧めだなぁと思いました。混ぜご飯にも向いてる。そういう意味で、昔のお米なのですが、むしろ、今風のお米と言えるかもしれません。

鴨ももソテー

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:

IMG_20160822_191040_resized_20160822_074259675.jpg

いい加減買い物に行けや…と自分でも思うのですが、最近、コツコツと冷蔵庫掃除をしているのと、明日、近所にコープがオープンするのでそれ待ち…と言うこともあって、冷蔵庫がカラに近い。こうなると、料理意欲も格段に下がる。材料がないとやる気が出ないとは、まだまだ修行が足りないなぁ。

冷凍庫に、少し前に半額だったから買った鴨ももスライスがあったので(百貨店の肉屋のおばさんが、ピンポイントで「奥さん半額だから買ってってよ」と声をかけてきたので、素直に応じた。鴨を買いそうな顔に見えたのだろうか)、解凍して、ソテーに。鴨自体、ほとんど扱ったことがないのだが、数回扱ったことがあったのはいずれも塊だったので、スライスされたものって、どうやって食べればいいか、ちょっと悩んだ。鴨汁うどんにすればいいのか…と思ったが、なんだか、そういうものを食べたい気分じゃない。

しょうがなく、ただソテーして(スライスされたものをひとつにまとめてから、脂身の部分だけを押しつけてカリカリにしてから、バラして両面をさっと炙るように焼く)、塩胡椒をふって、ブルーベリージャムをベースにした簡単なソース(ブルーベリージャム、バルサミコ酢、しょうゆ)を作って、それをかけて食べた。ほんのり血の味がする肉には、やはり果物のソースはよく合う。

奥のピンク色の物体は、ノーザンルビーという赤いじゃがいもで作ったマッシュポテト。夫が、「フルーチェかよ!」と驚いていましたが、食べると普通に芋です。美味しいです。でも、見た目のせいで、芋好きのハズなのに、夫の食欲があまりなかったように見えました。見た目って大事ですね。

チキンラーメンと乾燥野菜

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:

IMG_20160822_121302_resized_20160822_125330156.jpg

妙に食事を作るガッツが湧かない。なんなんでしょうね。買い物に行くのも面倒くさかったので、ここは備蓄品をローリングするかね…と心の中で言い訳して、チキンラーメンと乾燥ミックス野菜を出してくる。私は焼き海苔も。

乾燥野菜は、小松菜だけ、ほうれん草だけといった単品よりも、ミックスされたものの方が食べやすい気がしました。というか、キャベツがメインなのですが、キャベツは水でも戻りやすく、食べやすい柔らかさなのが、使いやすい。気持ち的には青物を食べたいですが、ちょっと繊維的すぎる感じで、心も体も疲れているときに食べるには、ちょっとしんどいかな…と言う気がします。

ところで、最近、インスタントラーメンの塩分をチェックする習慣がついているのですが、おおむね麺と汁を合計すると5グラム超えているようなんですよね。チキンラーメンも然り。それくらい使わないとパンチのある味にならないんでしょうね。きっと。時々食べる分には美味しいし、備蓄品としても頼れる存在なのは間違いないのだけど、これだけに頼るのはちょっと危険だな…、そう思った40歳の夏なのでした。

ガッテントースト

カテゴリー: 朝食 | 投稿日: | 投稿者:

IMG_20160822_072132_resized_20160822_090453285.jpg

19日に1本で買ってきていた、プチモンドの角食。買ってきてすぐに、2枚だけ気持ちやや厚めに切り出して、冷凍していました。

冷凍庫から出して、まだ凍っている間に、耳を切り落としてから、予熱したオーブントースターでトーストに。ガッテン流です。耳を切り落とすだけで、カリッとふんわりトーストができるというのは、本当に、偉大な発明だなぁと思います。今日も絶妙な焼き加減。そもそもパンがおいしいのだから、最強。

木次のノンホモ牛乳で作ったカフェオレを添えて、今日はお気に入りのものだけでのモーニング。