月別アーカイブ: 2013年4月

プッタネスカ

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:
ぷった by nekotano

長らくご無沙汰していた友人が遊びに来てくれまして、夫も交えて、お喋りしながらのランチ。

ごく簡単に、パスタとサラダで。ちなみに、この人はかなり「イケる口」なので、ワインにも合いそうなもの…だけは意識してみたつもり(笑)。

プッタネスカ、マッシュルームとルッコラのサラダ、スモークサーモンと玉ねぎのマリネ。なんていいますか、ある意味、うちの夫の好物だらけでもあります。

どれも簡単なものですが、せっかく客が来るからと、マッシュルームのサラダにはエディブルフラワーを乗せてみました。一度使ってみたかったのですが、こういうのって、客が来ると言う口実がないと使いにくい。

エディブルフラワーって、ただ単に食用花という総称であって、パックの中には数種類のお花が入っていました。今回は、プリムラ、カレンジュラ、パンジー、かな。季節によって、ホウセンカ、スナップドラゴン、カーネーションなども入っているそうです。ちょっと意外でしたが、ビタミンA、Cが豊富なんだそうです。

食べてみると、ちょっと癖のある野菜のような味わいで、結構好きな味。以前、知人の家でナスタチュームの葉とハムのサンドイッチをいただいたことがあって、とてもおいしかったのですが、味わいとしては似てるかも。意外と安くて、量も入っていたので、また買いたいなと思いました。

とりあえず、お茶でスタートしましたが、ほどなくワインに切り替わりまして、なかなか盛り上がった昼下がりでした。

ワインを出した時点で、クリームチーズのにんにくしょうゆ漬け、焼きそら豆を出しましたが、特にクリームチーズは気に入ってくれたようで、ちょっと嬉しかったです。しかし、これが好きってことは、あなた相当飲める人よね…(実際、この日は、3人でワイン2本飲みました。夫も私も飲める量はたかが知れてますから、まぁそういうことです)。

そういえば、反省点をひとつ。パスタはまぁ、あれでもよかった気がするのですが、おしゃべり前提のランチだったら、ショートパスタのほうがよかったかもなぁ…とは、少し思いました。今度彼女が遊びに来てくれたときは、そうしよう。

初パン

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初パン by nekotano

夫が初めて焼いたパンを朝ごはんに食べる。

夫はとにかく、パン好き(パン>麺>豆、じゃがいも、の順に好き)。外国に行くと、たいていの人は2日目から「米食べたい」と騒ぎ出すのが相場だと思いますが、そういうの全くなし。どこに移住しても困らないタイプですね。

それはさておき、初めてパンを作るにあたって夫がテキストとしたのは、『こねない、丸めないパン―私にも焼けます』という本。「ダンディゾン」というパン屋のスタッフが作った、ちょっと変わったレシピ本です。

タイトルにひかれて、この本を買ったのはだいぶ前なのですが、長らく使わなかったのには理由があります。この本のレシピは、「捏ねない」代わりに、計量と温度管理を徹底的にやらなければならないのです。

温度管理はまず計量の段階で始まっており、「パン屋さんの公式」(78-粉の温度-室温=水温)に従って水温を調節したうえで、作業を開始します。作業の途中途中に生地の温度をチェックするなど、とにかく温度に拘った作り方でした。

私は無理だけど、夫にはいいかな…と思って勧めたのですが、実際、焼くまでは順調だったと思います。問題は焼き。

夫のパンがカッチカチだった原因は焼き過ぎなのですが、曰く「言われた時間焼いても焼き色が付かなかったから、10分余計に焼いた」とのこと。焼き時間を延ばしても焼き色は全くつかず、しかも、石みたいな出来栄えになった…ということで、相当しょげてました(後から人に聞いた話によると、発酵具合が悪いと、焼いてもいい色にならないことがあるそうです)。

夫は不味いパンは嫌いなので、せっかく作ったパンなのに捨てようとしていましたが、コラ! そういうもったいないことは許さん。食べないと、どこが失敗だったのかも、わからないし。

ということで、スライスしてみましたが、見た目は悪くない出来。真ん中のごく芯の部分は無事だったのですが、この部分は結構おいしかったです。問題は焼きの温度と時間ではないでしょうか。

なんてことを言いながら二人で食べたのですが、夫は真ん中の柔らかい部分だけ食べて、外側は捨ててるのです(失敗した部分はわたしが食べました)。まったく、あなたは、貴族ですか…。

本人は、次も同じレシピでチャレンジすると言っていますが、やっぱり、最初はもっとベーシックなものをやったほうがいいんじゃないかなぁ…と、思う私でもあります…。

タイカレーうーめん

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:
タイカレーうーめん by nekotano

帰宅したら、ダイニングテーブルの上に、失敗したと思われるパンがラップに包まれて転がっていました(夫は所要で不在)。

んー、味は悪くないが、なんでこんなに、カッサカサなんだ…。

とりあえず、「悲観するほど不味くないよ」とメールを打ったものの、何となくそれで晩御飯にする気にはなれず、うーめんを茹でて、タイカレー(レッド)のレトルトをかけたもので簡単に済ませる。

食後のデザートに、友人宅で貰って来た「鶴の子」を。期間限定の桜味。なかなか、おいしかったですよ。ありがとう。

ところで、この「鶴の子」は福岡銘菓なのですが、府中に工場がある関係で、うちの近所に直売所があります。行ったことないんですが、今度行ってみようかなぁ。

友人宅にて

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:
友人宅にて by nekotano

友人の家に遊びに行って、まぁもろもろ。

なんもおかまいなくー、適当に店屋物を買っていくからといったのに、わざわざパンケーキを焼いてくれました(嬉しい)。

全粒粉と米粉を使ったパンケーキだそうですが、モチモチ具合が超好み。これは、夫も好きそうだ! と思ったので、レシピも教えてもらいました。近いうちに作らねば。

お食事パンケーキって結構好きなんだと言ったら、ベーコンとコールスロー、ポテトサラダを添えてくれました。こういうのを包んで食べるの好き。かぼちゃスープもおいしかったよ。ごちそうさま。

これ食べてる最中、夫からメール。「【悲報】パン失敗」とのこと。そうなのか…。しかし、最初からうまくいくわけないのだ。諦めるな、夫。

残り物ごはん

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残り物ごはん by nekotano

昨日の具だくさん味噌汁に、生卵を落として、石垣島ラー油をかけて食べる。

夫がパン作りにチャレンジしているのだが、果たしてその出来は、どうか…?

具だくさん味噌汁

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:
具だくさん味噌汁 by nekotano

歌舞伎座でお弁当を買った際に、「博多 川扇」の南関いなりがあったので、お土産代わりに一緒に買ってました。

買う際に「ものすごく汁気の多い稲荷だから、横にしないでね」と言われたのですが、想像以上に汁たっぷりなお揚げで包んでいるようで、少し(かなり)汁もれしていました。

お揚げに限界まで煮汁を含ませているので、食べるととろんとした食感。ただ、ご飯は思ったほどべとついてはなく、わさび入りなので不思議な感じ。総じて軽い味で美味しかったです。結構いい値段しましたが(800円)、観劇の際に食べるには、分量的にはちょうどよくていいかも。

あとは、具沢山(にんじん、じゃがいも、玉ねぎ)の味噌汁、やりいかと春菊の炒め物。

食後は、テレビで歌舞伎座会場のニュースをハシゴする。特にNHK「ニュースウォッチ9」では、番組の最初と最後に「勧進帳」の生中継を入れていたので、我慢して真ん中のニュースまで観てしまった…。一日中家にいた夫は「今日は山ほど一番太鼓の映像観たよー」と言っていましたが、実際に行った私は見ておりませんで、そんなものが鳴っていたことも気づかず。テレビって便利だな。

まい泉

まい泉 by nekotano

歌舞伎座で行われている、「杮葺落四月大歌舞伎」を観に行ってきました。私には珍しく、初日の観劇。

私は歌舞伎座が閉幕してから観に行くようになったにわかなので(前の歌舞伎座には2回しか行ったことがない)、実は歌舞伎座のことはよく分かりませんが、最初に中に入った感想は「あんまり変えなかったんだなぁ」というものでした。何故なら、以前に行ったときに感じた感想と全く同じ感想だったからです。なんていいますか、ごみごみしていて狭い。

客席からの見え方に関しては少々改善されているようで、確かに、三階席からもギリギリ七三は見える。あと、手すりの位置は結構考えられているようで、視界を邪魔されることがなくてありがたい…と思いました。個人的には、その劇場であれ、三階席の最前列は手すりの位置が高すぎて非常につらいのですが、今の歌舞伎座はかなり低く取り付けているようです。三階の最前列ってのは、敬遠したい席のひとつだったのですが、これなら大丈夫かも…。

ちなみに、テレビでは散々「席の幅や前の座席との間が広くなって、ゆったり見られるようになった」と言われていましたが、それは一等席だけのようです。三等席は相変わらず。二回もちらっと観に行きましたが。二等も結構きつそうでした。だとすれば、ロッカーの数はもう少し増やしてくれてもいいのになぁ…とは思います(地下にはたくさんあるのですが、不便です)。

この日は東銀座に10時半ごろ着いたのですが、地下道から直結してくれているのはありがたいのですが、入場するには地下道からいったん地上に出る必要がありまして、その手段は小さいエスカレーターひとつ(歌舞伎座のエスカレーターは高齢者仕様なのか、猛烈に遅い)。地上に出るまでが大行列。正面玄関から入るしかないのですが、あいにくの雨でして、ここでも大混乱。客はもちろん、案内するほうも覚束ない感じで、11時に開演できるのかよ、って感じでした(できたのですが)。

こんなおめでたい日ですから、1階ロビーにはさぞや豪華な面々が顔をそろえているのだろうなぁ…と思ったのですが、もう、そんなの確認する余裕なんてちっともなく。かろうじて、冨士純子さんと、菊之助さんの奥さん(瓔子さん)を拝見。幕間の時に、塩爺(塩川正十郎さん)を見かけたくらいでした。隣に座った女性たちが「吉兆が三階にできたから、これから有名人を見る機会が増えるかもね」と言っていましたが、そうかもしれません。ちなみに、彼女たちは、扇千景さんを拝見したそうです。

あ、そうそう、私は三階席東側のほぼ最後列エリアにいたのですが、山川静夫さんがいらっしゃいました。大向こうさんとして臨席されているようで、席にお座りにならず、立って観劇。最初の出し物の際には、市川染五郎さんに向かって、「染高麗!」と声掛けしておられました(聞いたことない掛け声だったのでちょっとびっくりした)。当然ですけど、今日の大向こうさんは普段の五割増しって感じでした。おかげで、幕間中、ロビーの椅子席は大向こうの爺さんたちに占拠されて、座る場所がなかった…。

一部の演目は「壽祝歌舞伎華彩」「お祭り」「熊谷陣屋」の3本。

「壽祝歌舞伎華彩」は、そもそも、藤十郎さんが鶴、團十郎さんが亀になって踊る、いわば三番叟的なものだったのだと思いますが、團十郎さんが亡くなられてだいぶ構成を変えたようです。中身についての云々はよく分かりませんが、藤十郎さんの不思議なオーラを感じられただけで、十分魅力ある舞踊だったと思います。

「お祭り」は「十八世中村勘三郎に捧ぐ」と添えられていますが、もともとは勘三郎さんが踊る予定だった演目です。鳶頭は三津五郎さんが務められましたが、さすがの存在感。この演目であれば、「待っていたとはありがてえ」のひとこえが眼目ですが、さすがに今回はなし。その代りに、勘九郎さんの息子さんの七緒八ちゃんが入場。あとで2歳と聞いて驚きましたが、まぁなんとも立派な初お目見えでした。ふと見渡すと、お客様で泣いている方、多かったです。こういう部分が、歌舞伎が他の演目と違うところなのかな、と思いました。

個人的に一番楽しみにしていたのが、「熊谷陣屋」。さよなら公演でこの演目を見て歌舞伎にハマったので、どうしてもこれは観なきゃなりません。

配役はかなり変わってしまったのですが、熊谷はさよなら公演同様吉右衛門さん。相模は玉三郎さん、藤の方は菊之助さん、義経は仁左衛門さん。うーむ、豪華すぎる。前回は、藤十郎さんの相模に心打たれたので、彼じゃないことに少しがっかりはしたのですが、玉三郎さんだったら問題なし。っていうか、丸本歌舞伎やる玉三郎さんを観るのって、初めてかも…。

熊谷陣屋自体は、さよなら歌舞伎以降も何回か見ていますが、やはりこれだけのクラスの役者さんがやると、観た後の満足感が段違い。観に行ってよかった…。

今は三部制になっているので、1回あたりの公演時間が短く、お昼を食べるかどうか迷ったのですが、結局、まい泉のお好み弁当を買いました。ヒレカツサンドとお寿司とクリームコロッケって、くどくね…と思ったのですが、実際そうでして、サンドイッチとコロッケだけ食べて、あとはパス。今度は弁当持参で行かねば、と思った次第。

さぼてん

カテゴリー: 夕食, 外食 | 投稿日: | 投稿者:
さぼてん by nekotano

夫が「パン作りの道具を買いたい」というので、聖蹟桜ヶ丘に行く。晩ごはんも外で済ませちゃえよと、アートマンの中にある「さぼてん」に入る。

とくにピンとくるものがなかったので、春のおすすめメニューの中から、梅しそ巻、重ねカツ、クリームコロッケのセットを注文。夫は重ねカツの代わりにひとくちヒレカツが入ったセットを。ご飯はふたりとも麦ごはん。

さぼてんの特徴は、最初にきゃべつの千切りが入った大きめの鉢と取り皿、ごまが入ったミニすり鉢が出てくるところだと思います。それがウリなんだからしょうがないですが、これでテーブルが占拠されるのがあんまり好きじゃないの…。料理のお皿も無駄に大きいので、ふたり席で座ると、なんていうか、せわしないのね。

ほかにも、何だかいろいろ思うところがあって、ふたりでしょんぼりしながら帰宅。チェーン店にものすごい美味しさや素敵なサービスを求めているわけじゃないんですけど、でも、なんだか、あんまりだなぁ、と。

春菊とベーコンのパスタ

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:
春菊とベーコンのパスタ by nekotano

気づけば4月になってしまいました。月日が過ぎるのが早すぎる。

世間では、今日から新学期だったり、入社式だったりと、フレッシュな雰囲気に満ち溢れているというのに、昼近くになって目覚めると言う体たらく。情けない。

とりあえず食べるもの食べてから始めようと、残り物でパスタ。ベーコン、サラダ春菊、オリーブを入れたペペロンチーノ。

今日の唐辛子は結構辛かったなぁ。