もう終わったかと思っていた根三つ葉でしたが、スーパーの赤札品コーナーを覗いたらあったので、思わず購入。意外なことに、ほとんど痛んでいないのに思いっきり赤札で、ラッキーだったなぁ。
馬鹿のひとつ覚えで、豚バラと一緒に、柚子胡椒風味の炒め物。
根三つ葉は切り分ける際に、軸の太いところ、ほどほどに太いところ、葉の部分に分けるのがめんどくさいのですが、これをやらないと最後に泣きを見るので、仕方ない。あと、洗うのも面倒なのですが、根っこに泥が隠れているので、きれいに洗わないと、やっぱり後で泣きを見る。これさえやってしまえば、あとは一気ですからね。
ところで、根三つ葉を洗う際にいつも気になるのが、根っこ。食べれると聞きますが、どうにも大変なので（洗うのが）、いつも切り捨てていますが、でもやっぱり気になります。結局、今回も切り捨ててしまいましたが、根っこもおいしいと聞くので、来年こそはやってみたいなぁ…と思っているのです。
きゅうりとかにかまのサラダ、青ねぎと豆腐の味噌汁。
今日は夫の好物ダブルの食卓。大変に、コストパフォーマンスのいい晩御飯でした。
カスタードクリームを作った際に、卵白が余ってしまったので、これを何とかできんかいね…と検索したところ、クックパッドでいい感じのレシピを見つけたので、作ってみる。
卵白を使ったお菓子ということで、メレンゲやラングドシャも一瞬考えたのですが、メレンゲをたくさん作っても持て余しそうだし、ラングドシャはバターが要るので微妙。結局、新規に材料を買い足す必要のない、ロールケーキを作ることに。
参考にしたレシピは、「白いくるくる♪純白ロール」というレシピ。型が「オーブントースターのトレイを使用（22×28センチ）」とあったが、そんなサイズないので、結局バットを使いました。だからというわけではなく、ちゃんと指定通りの型を使って焼いたとしても結局のところ不格好なロールではあったと思いますが、しかし、ものすごく手軽に作れて、しかも、美味しかった。
中のクリームは、元ネタだと生クリームですが、カスタードもよく合っていました。夫も「おいしい」と言っていたので、良かったー。
ありもんで簡単にサンドイッチ。
まずはパンを横にスライス（6枚切りのパンを12枚切りの厚みにする）。スライスした面を外側になるように重ねて、オーブントースターで軽くチン。焼き目が付いたほうに、バターと辛子を塗る。そこに具を挟んで、半分に切って盛る。
具を挟んである側だけトーストしているので、しっとりと香ばしいの両方が味わえる。この作り方、だいぶ昔に、堀口珈琲でBLTサンドだかを食べた時にへぇと思って真似しているのですが、結構好きなのです。
具は、サンド1は、ベーコン（さっと焼き）、新玉ねぎ（生スライス）、サラダ菜。サンド2は、シーチキン（水煮のフレークの水けをきって、マヨネーズ、しょうゆ少々で和える）、きゅうり、サラダ菜。
そういえば、シーチキンのページを見て見たら、ものすごく種類があってびっくりした。ちなみに今日使ったのは、「シーチキン 純」。オイルも塩も不使用という超ヘルシータイプですが、まぁ、結局マヨネーズで和えているのはご愛嬌ということで。でも、久しぶりに食べると、ツナマヨも美味しいなぁ。
ふと、パンにたっぷりカスタードクリームを塗って食べたいなぁ…と思い、昨日作っていました。
お手本にしたのは、「知りたがりの、お菓子レシピ
分量から手順まで忠実に従ったつもりでしたが、アホンダラな私は、練り上がった後に入れるべきバターを入れ忘れて次の工程に行ってしまうという愚を犯していました（無念）。ただ、食べてみると、特に問題なく美味しかったです。最後に堅く泡立てた生クリームを入れるタイプのカスタードなので、バターがなくてもそれなりに何となったのかも。逆に言うと、バターがなくてもこれだけ美味しいのであれば、バターを入れたらどこまで美味しいのだろう…。今度は絶対入れ忘れずに作らねばと思った次第。
うっかり、分量通りに作ってしまったのでやたらと沢山出来てしまったが、それにしても、丁寧に作ったカスタードクリームの美味しいこと。これ幸いと、とりあえず、しばらくはカスタード祭りと行きたいと思います。
まずは、最初の目論見通り、パンにたっぷり塗って。数日前に作っていたルバーブのシロップ煮と一緒に食べましたが、なかなかいい感じ。