今日も焼き豚でごはん。本当は花巻を作りたかったが、なかなか余裕がなかった。粉物は慌てて作ってもいいことひとつもないので、まぁ、作らんでよかったかも、と。

この焼き豚、夫がえらい気に入ってる風だったので、ちょっと多めに夫に譲り、私は缶詰の昆布巻（マルハニチロの「にしんの昆布巻」）を開ける。結構おいしい。近々私も昆布巻作りますが、負けてられん。

今日は猛烈に寒かったので、スープはコーンクリーム缶のスープに。缶詰と同量の水、粗みじんに切ったねぎ、鶏がらスープの素小さじ1をいれて加熱。沸騰したら溶き卵。黒こしょうたっぷりで。

頂き物の焼き豚をレンジでチン。白髪ねぎと貝割れ菜を乗っけて食べました。ガッツリ味でおいしい。Nさん、お気遣いすいません。ありがとうございます。

お昼に食べたのは、余分な脂をきちんと拭ってチンしたんですが、今回は（説明書にあったとおり）脂を塗ってチン。お昼に食べたのよりもお肉が柔らかかった気がします。やっぱり、言われた通りに調理しないとだめねぇ。

あとは、キャベツの外葉をスープに。かなり堅そうだったので、ざく切りにしてから出しと一緒にストウブに入れて半日ほど、ストーブの上に置きっぱなしにしておきました。おかげで、ほこほこに柔らかに。

だいぶ前に作って冷凍しておいた、たらコロッケを揚げる。

最初は凍ったまま揚げたんですが、なかなか中まで火が通りきらなかったので、揚げた後40秒ほどチン。残りは、あらかじめ1分チンしてから揚げました。おかげで、中アツアツ、衣はカリッとしたコロッケに仕上がりました。いやー、よかった。

それにしても、このコロッケ、しみじみおいしい。最初は全部食べられるかな…と思ったんですが、何のことはなかったです。むしろ足りないくらい（明日の朝、コロッケパンで食べる用にパンまで用意していたというのに）。

なので、最初は、コロッケとキャベツの千切りだけで、ご飯はパスね…と思っていたんですが、結局最後に、切り干し大根でご飯食べちゃいました。恐るべしコロッケ。