お客さんが来た時に、お料理の飾り用に買って置いたハーブ（イタリアンパセリ、ディル、チャービル）が結構余ってしまったので、刻んでオイルに漬けこんでいました。
いい加減、使っちゃおうと、にんにく、生ハム、プチトマトと合せてソースに仕立てる。パスタはオレッキエッテで。食べるときにチーズをかけて。
天気もいいしと、小さなコップに白ワイン。こういう時に愛用しているのが、デュラレックスの ピカルディの一番小さいサイズなのですが、軽く注ぐとだいたい60～70cc。うちでは、これでワインを飲むことを、「おちょこワイン」と言っております。お酒に強い人からすると信じられんという量ですが、私も夫も、これで十分幸せになれます。幸せな人間です。
これ食べてから皐月賞の馬券を買いに行き、帰宅してテレビ観戦。えーとね、ロゴタイプ強かったね…。まぁ、勝負はダービーに持ち越しってことで。来週から東京開催になるので、競馬場へ行く機会も増えそうです。
もう少し飲もうかなと、福乃友酒造の純米吟醸 又右エ門蔵を開ける。小瓶サイズは包装紙が新聞紙なのですが、それが妙に素朴な感じで可愛かったので、つい買ってしまったのでした。
思っていたよりもすっきり軽くて、2杯目のお酒としてもちょうどいい。あたりめをかじりながら、ちびちび飲む。2合ぐらいがちょうどいいよ。
もう、今日は、仕事のことは何も考えないよーと思いながら、明日の皐月賞の予想に専念。週末っぽい週末を過ごしております。
「オイルサーディンは、焼いてからちょろっと醤油をかけて食べるのが一番好きだ」というので、じゃぁそうしますかと、油を切ってフライパンでさっと焼き、しょうゆをさっと回しかけてから、青ねぎパラリ。
醤油の香ばしいにおいを嗅ぐと、ご飯に乗っけて丼にしたくなりますが、丼があまり好きでない夫なので、別皿に盛って出します。
夫はご飯で、私は日本酒でつつきます。ご飯に合うものは酒にも合う。お酒は、澤乃井の純米大辛口。これは、ちょっと燗して飲むのが好きです。
あとは、卯の花、レンチン豆腐。今日は、お酒がことのほかおいしいよ。
おやつに、板かりんとう（永井久慈良餅店）を食べる。先月、山本直味さんと一緒に「あおもり北彩館」に寄った際に、プレゼントしてもらったもの（欲しそうに見てたら、買ってくれたの）。せっかく買ってもらったのに、今頃あけてます、すいません（笑）。
焼き菓子のように見えますが、揚げ菓子でして、しかも、結構、いい感じに油が回っております。でも、油臭いとかそういう感じはまったくなく、香ばしくて、とてもおいしい。
がっちり揚げているので、結構堅い。よーく噛まざるを得ないのも相まって、2枚ほど食べると、かなりおなか一杯になる感じがします。さすが、北国の菓子だ…と妙なところで感心してしまいました。おいしいですよ。御馳走様です。
ちなみに、このお菓子、パッケージには「浅虫名物」とあるのですが、ってことは、うちの父親（小さい頃はこの辺に住んでいたと言っていた）はこのお菓子、知っているのかなぁ。今度聞いてみようかな。
友人宅でいただいたパンケーキがおいしかったので、レシピを教わっておりまして、さっそく作ってみました。
普段作るパンケーキは薄力粉オンリーですが、友人のは全粒粉と米粉のミックス。たまたま製菓用の全粒粉と米粉があったので、ちょうどよいわい。米粉は少し足りなかったので、だんご粉で補う。
で、うっかりモノの私は、材料の部分だけに目を通しただけで作り始めたので、ついいつも通り、ボウルに、粉（全粒粉、米粉、砂糖、BP）、卵、ヨーグルト…と順番に入れていってしまったのですが、ふとメモの下の方を見ると、ちゃんと作り方まで書いてるじゃない。しかも、全然違うし。
メモによると、まず最初に卵を泡立て、そこにサラダ油、ヨーグルト、水の順番に入れていき、最後に粉……という順番でした。幸い混ぜ合わせる前だったので、まだ間に合うと、卵を新しいボウルにサルベージし、メモの通りに混ぜて生地を作る。
あとは、いつも通りフライパンで焼いていくだけですが、思ったよりも生地が膨らんで、パンケーキというより、ホットケーキっぽくなりました。あれ、友人が作ったのは、もっとペタモチで分厚いクレープみたいで、それがおいしかったのに。私のは、どら焼きの皮みたいな感じになりました。
これはこれでもちろんおいしかったのですが、それにしてもなんでだろう。でも、おいしかったよー。また作ってみるね。
何気なく魚屋に行ったら、しこいわしが安かったので、オイルサーディンにしようかなと、買って帰る。
いつだってあるんですが、この時期は特に新鮮そうなので（しかも安いし）、一度は食卓に乗せたい。夫はこの手の青魚は嫌いなのですが、「オイルサーディンなら食べるよ」と言っていたので、作らん手はない、ということで。
しこいわしは、頭とはらわたを取って流水でしっかり洗い、海水程度の塩水（1リットルに対して塩30グラム）を作って10分ほど漬けこむ。保存食として作りたい人は、1時間ほどしっかり漬けこむか、塩分濃度をもう少し濃くした方がいいですが、個人的には塩気がきつくないものの方が好きなので（市販のオイルサーディンは塩気が強くて、私には少しきつい）、ここはさっとで。どうせすぐに食べちゃうし。ただ、ここでしっかり鰯の身に塩を回しておかないと、加熱する際に身がぐずぐずになってしまうので、最低限の塩気は必要です。
水けをきって、琺瑯のバットに並べて、ローリエ、黒こしょうを入れて、ひたひたになるまでオリーブオイルを注ぐ。120度に予熱したオーブンに入れて、1時間加熱し、そのまま冷ます。
早速、作ったオイルサーディンを肴にビールです。今日は、少し手のかかる仕事を終えたので、ことのほかおいしい。夫は、少し身が柔らかすぎるとか、塩気が足らんとか言っておりましたが、それでも食べてたので、まぁよし。
あとは、いか大根の煮汁を使って、卯の花。具は何でもありですが、青味をたっぷり入れるのだけはお約束。今日は堅めにゆでたきぬさやで。他、レンチン豆腐、うどの皮のきんぴら。
今日は朝が遅かったので、朝食は我慢し、早めに昼食。
ソーセージとピーマンがあると、脊髄反射で、ナポリタンを連想してしまう。ちょっと前に、「ナポリタンが流行っている」という記事を読んだことがあったのですが、あまりにも当たり前すぎる食べ物のひとつなので、「流行ってる」と聞くと、ちょっと不思議な感じがします。ただ、家で作ると、案外手が掛かる料理ですから、ひとり暮らしの人だと、家で食べる機会はあまりないかも。だから流行るのか。
案外手が掛かる印象があるのは、「お約束事」が多いからかもしれません。ナポリタンと言えば、やっぱり、ソーセージかベーコンは必須。ピーマンは絶対。できれば、麺は太麺がいいし、材料を炒めるときはバターがあるとよりらしい味になる。ケチャップは必要だし、粉チーズもあると嬉しい。敢えて作ろうとすると、用意するものが多すぎるよね。
今日は、ソーセージ、ピーマン、玉ねぎ、しめじで。ケチャップで味付けすることを考えて、パスタのゆで汁の塩は少し少なめに。バターで具材を炒めて、ケチャップで味付け。最後に少し長めにゆでたパスタを入れて、ざっと炒め合わせる。
味付けのケチャップの量を控えすぎたせいで、微妙に味が薄かったのですが、「追いケチャップ」をしたら、ばっちりナポリタン味でした。ケチャップって、えらいわぁ。
昼ごはんを食べてなかったので、猛烈に目が回る。夫が夕方から出るので、見送りがてらに一緒に駅前まで行って、どこかで軽くおなかに入れよう…と思っていたら、「じゃぁ、俺も」と。
軽く食べるつもりが、早めの夕食になって、じゃぁどこ行くね…と軽く考えて、吉田屋に。ものすごくおいしいわけじゃないけど、何でもあって、こじゃれてなくて（褒め言葉）、マイペースで食べられるこの店は、我が家にとってはオアシス。再開発が進んでも、ここだけは、今のままでいてほしい…と思いますが、どうなるんでしょうかねぇ…。
今日は焼きそば。ウスターソース味のまさに昭和味。夫はいつも通り、キャベツと豚肉の辛味噌炒め。今日も美味しゅうございました。
チンごはんに、納豆、生卵。うどの皮のきんぴら。あと、ヤクルト。
大根おろし用に、ちょっと小ぶりの大根を買っていたのですが、意外に肌寒い一日だったので、煮物にすっかと予定変更。いかを解凍して、一緒に煮ました。
いか大根のいかって、どういう扱いをするべきかいつも悩みます。レシピによっては、いかはさっと煮てから一度取出し、大根が煮上がってから戻すってものもありますが、今日は大根を主役にするつもりで、ガシガシと一緒に煮ました。やっぱり、いか大根と言えば、いかのうまみを吸い込んだ大根こそが、一番の御馳走な気がするんですよねぇ。まぁ、そうじゃない気分の時もありますけど。
あとは、しいたけとピーマンを網焼きして、軽く醤油をかけたもの。こういう料理が、夫は一番喜ぶ。今日も開口一番「ピーマン、超おいしいー」と、そればっかり食べてましたが、そういうのを聞くと、料理って何だろうな…と、少し考えてしまいます。いや、いいんですけどね。
味噌汁の具は、海苔と卵。